我在飯店臥底3月，才學會這道毛豆炒蝦仁，一切都值了！

今天要說的就是這道毛豆炒蝦仁，吃起來的那個味道簡直了。別不信，先看完做菜的教程再說！

1. 鮮蝦去頭去殼去尾,取出蝦線,加入鹽、胡椒粉和少許水澱粉醃制10分鐘,(蝦仁的用量是指剝殼後的重量)；

2. 毛豆洗淨,放入開水中焯燙至斷生,倒出備用;

3. 薑切絲,蒜切末,紅椒1小塊切菱形片(加紅椒只是為了菜色好看,也可不用);

4. 鍋裡放油燒熱,倒入蝦仁滑炒至變色;

5. 加入薑絲蒜末,再調入1小勺剁椒醬炒勻;

6. 最後加入紅椒和焯過水的毛豆一起炒,調入少許鹽和雞精炒入味即可。

7. 成品。怎麼樣？喜歡的朋友請點個紅心吧。