麥田帶你看世界：餐餐有玉米的墨西哥
小夥伴們，週二的時候，小恐龍杜裡帶大家簡單瞭解了墨西哥的歷史，小編知道，小朋友們看著那些枯燥的歷史知識，感覺有點無趣是吧，沒關係，今天小恐龍杜裡就要給大家介紹墨西哥的美食，
說到墨西哥菜，大多數人肯定首先想到最出名的TACO，也就是墨西哥玉米卷餅。墨西哥菜有“三大件”——玉米、菜豆、和辣椒。下面，我們從玉米開始說起。
無“玉米”不歡的飲食墨西哥人對玉米的熱忱不只是說說而已的，他們祖祖輩輩吃玉米到現在，吃出了獨特的玉米料理文化，當然他們對於玉米的烹飪技法也是我們難以想像的。
玉米棒子、玉米薄餅、玉米厚餅、玉米煎餅、玉米脆餅、玉米麵包、玉米沙拉醬......等，據統計，墨西哥人的玉米菜肴多大五六百種之多。
大家最熟悉的墨西哥菜肴就是TACO了，
在墨西哥，玉米的作用不僅體現在料理上，在墨西哥的大街小巷，到處可以看到一些售賣工藝品的小攤販，這些工藝品都是用玉米皮，
當然在墨西哥，也不是舉國上下都以玉米為主食，受氣候的影響，居住在墨西哥北部的居民，多以普通麵粉製成的薄餅與肉類搭配飲食為主；而在墨西哥南部，人們習慣食用玉米薄餅。
無“辣”不歡的飲食墨西哥是辣椒的發源地之一，墨西哥的飲食幾乎都是以辣為主。
墨西哥本土出產的辣椒有百款之多，辣椒從火紅色到深褐色，各不相同；在辛辣度方面，體型越細，辣度越高。
在墨西哥，連早餐吃的松餅都是由辣椒製成的，甚至有的墨西哥人在吃水果的時候也要繳入一些辣椒粉。
說到墨西哥辣椒，就不能不提大名鼎鼎的“莫雷”辣醬，這種辛辣美味的辣醬是西班牙殖民統治時期進入墨西哥的西班牙美食和印第安土著美食的完美結合，
龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，在1968年墨西哥開奧運會是，才開始被世界熟知。
西元三世界時，居住於中美洲地區的印第安人就GET發酵釀酒的技術，他們取用生活裡面任何可以得到的糖分來源來釀酒。含糖量高，且由多汁的龍舌蘭草，自然而然地成為了釀酒的原料。
龍舌蘭酒是很多雞尾酒的基酒有非常濃烈的酒精味，味辣，帶一點苦味，但細細品味又有一絲香甜縈繞舌尖。
居住於中美洲地區的印第安人就GET發酵釀酒的技術，他們取用生活裡面任何可以得到的糖分來源來釀酒。含糖量高，且由多汁的龍舌蘭草，自然而然地成為了釀酒的原料。龍舌蘭酒是很多雞尾酒的基酒有非常濃烈的酒精味，味辣，帶一點苦味，但細細品味又有一絲香甜縈繞舌尖。