自從知道了這個之後，就再也不吃外邊賣的烤魷魚了

曾經每天晚上出去散步，都會被路邊賣的烤魷魚的香味招引過去，不由得就要買幾串解解饞。可是自從知道外邊小吃攤一些不可言說的秘密以後，就很少吃了。所以就上網查找發現這麼做的魷魚比外邊賣的烤魷魚要好吃的。

《孜然魷魚須》

原料：魷魚須500克，幹紅辣椒20克，幹辣椒粉10克，孜然粒一小把，鹽少量，海鮮醬（或用豆瓣醬或黃豆醬代替）25克，洋蔥100克，酒10毫升，油20毫升

做法：

1，魷魚須剖開後將裡邊的內臟及雙眼去掉清潔潔淨；

2，將魷魚須焯水瀝幹後切成條狀；

3，洋蔥切成小塊；

4，魷魚須用辣椒粉拌勻；

5，鍋內倒油熱至五成，加海鮮醬爆香後，倒入魷魚須大火迅速翻炒均勻，盛起；

6，鍋內餘油加幹辣椒及洋蔥加少量鹽炒香；

7，再倒進魷魚須，堅持大火翻炒均勻；

8，最終將孜然顆粒撒進，迅速翻拌一下即可。看著這麼好吃的魷魚你要不要來一口呢？

魷魚的食用提示

魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。