原來燒窯雞是來自雲霄的美食

雲霄縣位於福建省南部沿海，這裡最有名的小吃不是海鮮，而是燒窯雞。

雲霄縣位於福建省南部沿海，這裡的燒窯雞可是家喻戶曉的美食，想吃地道的雲霄燒窯雞，就要去將軍山。

在將軍山上幾乎每爬十來米，就能見到一家燒窯雞小店，但是最被人稱讚的，還是張建成大爺的燒窯雞。

醬料的調製，不僅決定了燒窯雞的外在色澤，

“燒窯”是製作燒窯雞過程中，最難適應和克服的環節，高溫的炙烤和濃煙的熏烤，都在挑戰忍耐限度。

燒窯燒窯，火燒的是窯而不是雞，先把窯燒熱，再單憑窯的余溫把雞烤熟，烤雞過程不用明火是燒窯雞最大的特色。

燒窯雞源于父子二人情感的出發，是這家燒窯雞小店能夠一直經營下去，並備受追捧的最深原因。