3道家常菜、炒絲瓜的時候、千萬不要放水

1、豬肝用清水浸泡30分鐘，用刀將豬肝片薄片；

2、將切好的豬肝入鍋中焯水，

3、焯過水的豬肝加入澱粉，蔥姜末，五香粉，胡椒粉，抓勻醃制5分鐘；

4、菜椒去籽洗淨切片；

5、杏鮑菇洗洗淨切片；

6、幹黃醬加適量清水合成醬汁；

7、熱鍋下油，放入適量蔥薑熗鍋；

8、放入菜椒和杏鮑菇翻炒至斷生；

9、放入醃制好的豬肝旺火翻炒10秒鐘；

10、加入調好的黃醬旺火翻炒20秒關火即可

食材：

絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）

步驟：

1.將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用

2.起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒

3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋

1.將番茄去蒂洗淨，

2.蔥洗淨切碎，薑洗淨切絲，蒜洗淨切片備用（依據個人喜好可選）。

3.鍋置火上放油燒熱，加入薑絲、蒜片翻炒。

4.然後將切好的番茄片放入鍋內，至七成熟。

5.將雞蛋在碗中調勻。

6.加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）

7.待好之時，放入鹽、蔥，即可起鍋。

注：蛋打下去即熟，時間不宜過長！