丁能水：如何讓豬的性能達到最優？基因育種可實現！

時間＼2017-04-26

新牧網訊兩全其美的辦法人人都想得之，但要實現卻如上青天之難。不過，隨著技術愈加進步，這種想法已經得以實現。4月22日，福建省第十屆豬病學術研討會在福建泉州市南安舉辦，

500多養豬人參會交流。研討會上，江西農業大學丁能水教授帶來了《基因育種與實踐》的專題報告。

丁能水作《基因育種與實踐》專題報告

一開始，丁能水就指出了在種豬育種中的各種關鍵問題。他表示，育種群體基礎水準的程度如何，是種豬育種的源頭問題。

還有營養安全是否配套、常規育種是否扎實、基因育種是否注入和經濟價值能否體現等都是在種豬育種中需要去思考的重要問題。

大會現場認真聽課的養豬人

丁能水展示了2013-2016年國內的引種情況資料。《農財寶典》新牧網記者從資料中發現，

從2014年開始，國內引種數量減少，美系、加系和歐系在引種占比中，歐加系豬比例逐漸加大。他分析，引種是從豬體型外貌、生長胴☆禁☆體、到繁殖性能，再到綜合性能的一個轉變。

各品系間的種豬在主要經濟性狀的比較上會各有優劣。丁能水指出，在繁殖性能和年提供胴☆禁☆體豬肉方面，歐加系豬稍佔優勢。而在出欄活重方面，美系和加系有較大優勢。且在育肥期間飼料轉化率和豬屠宰率上，

美系比歐加系更有優勢。

丁能水還用了加系的杜洛克、長白、大白豬的屠宰率和瘦肉率做比較，得出結果是杜洛克的瘦肉率最高，長白的屠宰率最高。他分析，體型越長，屠宰率也就越高！所以，在體長中，丁能水用丹系和加系大白豬從尾根到肩進行資料對比，發現其實之間的體長差別不大，丹系略有優勢。

以上的一些資料結果說明了不同的品系有不同的特點，

那該怎麼做才能讓性能達到最優呢？丁能水表示，通過基因加常規選育的育種方法就可以。

那基因育種具備哪些獨特的優勢呢？丁能水介紹，主要是能夠對抗病性狀有所增強，而且在肉質性狀、飼料轉化率和公豬繁殖性狀上都有很好的改進。目前基因育種與數量遺傳學技術相結合已成為國際大型育種公司的重要育種手段，隨著時間的推移，育種技術在遺傳改良上會比常規遺傳評估技術的進展更快。

在抗病性狀方面，丁能水針對抗大腸桿菌腹瀉、抗應激綜合症、抗喘氣病等抗病基因育種原理進行說明。比如抗大腸桿菌腹瀉，他指出，大腸桿菌通過侵染腸道，與腸道表面受體結合，是造成斷奶後仔豬腹瀉和水腫的主要致病原之一，可通過標記輔助選擇（marker assisted selection,MAS）篩選抗性純合豬。所發明的抗F4ac腹瀉基因檢測技術可以實現快速、高效（1.5小時）、廉價（5元/個體）地篩選腹瀉抗性種豬。抗腹瀉優勢等位元基因頻率在長白、大白群體中均偏低，不過在杜洛克中相對較高，雖然配套系難度大但可以一勞永逸。

在肉質性狀上，丁能水表示，豬肉PH值越低，滴水損失和加工損失越多！他指出，改善豬肉品質的基因是PHKG1，此基因可顯著提高種群肉質性狀，尤其是降低肌糖原含量。而且還能減少滴水損失和加工損失、提高PH值和肌肉脂肪含量。在杜洛克、長白、大白三元雜交商品豬中，AA基因型個體較CC基因型個體易產生劣質酸肉：PH值下降0.22，加工損失增加約1%，肌內脂肪(intramuscular fat,IMF)含量下降約0.6%。運用酸肉改良基因育種技術後，CC型個體較AA型，滴水損失減少約27%，大理石紋增加約21%；CA型個體較AA型，滴水損失減少約18%，大理石紋增加約4%。

溫氏採用全基因組選擇技術選育的杜洛克特種級公豬

全基因組選擇(genomic selection，GS)也是基因育種中受到關注的焦點，GS是一種全基因組範圍內的標記輔助選擇方法。丁能水說，在基因組學前，後代遺傳潛力是其父本母本的平均值，但我們無法判斷是高於還是低於父母本遺傳物質的平均值，直到測量它的表型。在奶牛育種中，利用GS比後裔測定可節約成本97%，遺傳進展可提高3~4倍。所以，近5年來，GS已經成為豬育種界的熱點，主要是集中在公豬膻味、肉質和產仔數上。在國外，丹麥通過公豬膻味GS研究，計畫在2018年提供無膻味的公豬肉。在國內，溫氏採用GS技術選育出杜洛克特級種公豬。目前GS主要是針對常規育種難以解決的問題，現已有大型育種公司正在投入，並取得了一些不錯的成果。雖然投入會比較大，但GS讓測定更加簡單。

抗腹瀉優勢等位元基因頻率在長白、大白群體中均偏低，不過在杜洛克中相對較高，雖然配套系難度大但可以一勞永逸。

溫氏採用全基因組選擇技術選育的杜洛克特種級公豬