丹棱縣雙橋鎮：鄉村廚師集體培訓確保舌尖上的安全

四川新聞網眉山4月27日訊（羅一鳴 圖/文）為進一步提高鄉村廚師食品安全意識，

加強對農村家宴食品安全的監督管理力度，預防食品安全事故發生，今（27）日，丹棱縣雙橋鎮食品藥品監督所組織開展了2017年第一期鄉村廚師培訓會。全鎮鄉村廚師、各村食品藥品安全協管員共40餘人參加了培訓。

培訓會上，該鎮食品藥品監督所邀請了丹棱縣食品藥品監督管理局食品安全專家詳細講解了農村家宴的操作規程、從業人員健康體檢的基本要求、預防控制食物中毒的應急處置方法等，

並對食品原材料的採購、貯存、加工、食品留樣等重點環節進行了培訓。該鎮食品藥品監督所工作人員組織全體鄉村廚師進行了農村家宴食品安全知識測試，並對考試合格的鄉村廚師頒發了《食品安全知識培訓合格證》。

該鎮石河村鄉村廚師王建深有體會地說：“現在老百姓對農村宴席的要求越來越高，不僅要好看好吃有面子，還要安全衛生有保障。通過參加此次培訓，進一步提高了我的安全意識和技術水準，也為確保農村家宴安全奠定了堅實的基礎。

”