四月新菜賞析，精緻典雅有韻味

冷菜

春韭拌竹蟶

竹蟶肉 春韭

糖醋脆皮松板肉

豬頸肉

熏鯧魚

鯧魚

薺菜粉卷魚子醬

薺菜 松板肉 魚子醬

冰鎮遼參王

遼參王

熱菜

開胃薺菜海參羹

薺菜 婆參 花膠

古法慢燉牛膝骨

牛膝骨

山野喬蔥爆牛蛙

牛蛙仔 喬蔥

高山壽仙雞

臨安壽仙雞 松茸

野菌蓮芹炒蒜香肉

蒜香肉 蓮藕 西芹

元貝鮮蝦炒星洲米粉

元貝 鮮蝦 米粉

春筍炒香豬肉

春筍 香豬肉 芹菜

蛋白糕香煎長腳蟹肉

長腳蟹 雞蛋糕

脆炸香椿，藏紅花醬

時令香椿 臧紅花醬

薺菜手工年糕煮花蟹

花蟹 手打年糕 薺菜

甜點

甬府麻心湯圓

黑芝麻 糯米粉

黑松露野菌餃

黑松露 菌菇

甬府麻心湯圓

黑芝麻 糯米粉

黑松露野菌餃

黑松露 菌菇