賣啤酒也用大資料，以色列初創公司 WeissBeerger 要幫啤酒廠商更能抓住消費者的胃

WeissBeerger 是一家以色列的初創公司，核心產品是一款名為 Beverage Analytic 的軟體應用，專門針對生啤銷售市場設計，通過實施監控酒吧內的生啤銷售情況來説明啤酒製造商們更加靈活地感知市場、增加營收。

Beverage Analytic 對生啤銷售的監控首先需要借助一個感測器和一個 移動 WiFi 大小的資訊接收“盒子”。感測器和啤酒桶互相連接，因此各個店內生啤銷售的資料可以被即時監控，並經由“盒子”傳回後臺。除了基礎的銷量外，生啤的溫度也被作為重要資訊收集，因為在某種程度上，溫度確實會對生啤的口感產生一定的影響，進而影響飲料的口感。在資料收集後，Beverage Analytic 會向客戶提供即時的資料視覺化分析結果。

對於啤酒生產商而言，Beverage Analytic 的優勢在於：

銷量監控和分析，WeissBeerger 會在銷售量、不同時間節點、地區等資料基礎之上建立各個區域、甚至具體到單個酒吧的生啤消費模型。

動態行銷建議，由於各個地區消費者在生啤上的消費習慣不同，一刀切的促銷活動並不能起到 1+1=2 的作用，如果基於 Beverage Analytic 分析結果在不同地區進行針對性的行銷方案，除了能節約成本外（在銷量較好、市場成熟的區域促銷力度並不需要很大），

全流程品控。前面提到，如果儲藏不當，溫度發生劇烈變化的情況下，生啤的品質也會發生變化，借助“盒子”的感測器，廠商可以將生啤產品的品控進一步延伸到銷售端，實現全流程管理，保證了啤酒風味的穩定性。

Beverage Analytic 分析結果示例

隨著國內精釀啤酒的崛起，在品牌化、連鎖化的趨勢下，在調性之外，如何保證產品風味的穩定性對於生產者們而言也是一項挑戰，那麼是否可以借助這種大資料的分析來實現市場推廣和產品品質的雙重優化呢？

據瞭解，目前中國啤酒的市場規模在2000億元左右，進口啤酒的比例不足1%，國內精釀啤酒所占市場份額約0.1%。

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