只要10秒，就能學會用蓋碗沖泡白茶（內附詳細攻略）
文/小陳茶事
《01》
近來春茶陸續上市，不少茶友們都收到村姑陳寄出的茶葉，也在第一時間與村姑陳分享喝茶的心得體會。
但村姑陳也發現了一個問題，不少茶友是剛開始學習喝茶，
沖泡白茶新茶，首選白瓷蓋碗。
關於白瓷蓋碗泡白茶新茶的好處，村姑陳簡單列舉一二。
1、不會悶壞茶葉
新白茶鮮嫩，如果沒有注意好水溫和出水時間，很容易把茶葉悶壞，從而會導致苦澀，
故而要使用白瓷蓋碗這樣便於出水的茶具。
村姑陳曾及時蓋碗出水和白瓷壺的出水時間，蓋碗能夠做到5秒快速出水，而用白瓷壺出水則需要13秒以上。
故而，想要保持新白茶的鮮嫩、鮮爽之感，首選白瓷蓋碗。
2、蓋碗不會吸收香氣
喝過新白茶的朋友都知道，新白茶最難能可貴的就是它那獨有的香氣。
比如村姑陳家的高山牡丹王，既具有鮮爽氣，
如果不用白瓷蓋碗沖泡，想來這香氣也是會打折扣的。
白瓷蓋碗最大的好處之一就是蓋碗不會吸收香氣。
只消這2點，白瓷蓋碗就能夠成為白茶新茶沖泡的首選茶具。
那麼，茶具選擇好了，該怎麼沖泡呢？
《02》
使用白瓷蓋碗沖泡白茶新茶也很簡單，
1、燙壺溫杯
在沖泡白茶之前，先將茶具有開水清洗一遍。
目的是為了消毒+聞香。
2、稱茶
村姑陳習慣在燙壺溫杯之後稱茶，之間用蓋碗作為容器稱茶，方便。
白茶新茶與老白茶一樣，沖泡的時候投茶5g就好，如果放多了會覺得茶湯苦澀，反而破壞了喝茶體驗。
3、沖泡
關於白茶新茶要用幾度的水溫沖泡，估計也能討論上好久。
有人說白牡丹用90攝氏度的水溫沖泡即可，如果高溫沖泡會破壞白牡丹的口感。
雖說從理論上這個說法很能站得住腳，但在實際操作中村姑陳還是習慣用沸水沖泡。還是那句話，真金不怕火來煉。
在沖泡的時候，村姑陳有個技巧分享。就是採用定點注水法，這樣可以避免之間將沸水沖泡到茶葉上。
4、出水
注水之後當然就是要出水了。
白茶新茶的沖泡準則就是快出水，不要將白茶長時間悶杯，這樣很容易使茶湯出現苦澀。
以上這4個步驟就是白茶新茶的沖泡方法啦，是不是覺得很簡單？
再結合村姑陳為茶友們拍攝的視頻，學習起來就更簡單了。
新茶收到後，是不是忍不住想要回家沖泡看看了？
歡迎茶友們在本文留言和村姑陳討論關於白茶的沖泡。
好了，寫到這裡，村姑陳忍不住泡一杯荒野牡丹王犒勞一下自己。
如果您還想諒解更多的白茶知識，可以點下面的“瞭解更多”按鈕，謝謝！
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