一茶一世界，一壺一人生
“春共山中采，香宜竹裡煎。”這是一個我比較喜歡的描述茶葉的詩句。而“寒夜客來茶當酒，且將新火試新茶”，是我把兩首詩詞裡邊的名句拆分合在一起的，我覺得這樣念起來比較順口。
一直很喜歡茶，總想找個機會去茶園摘摘茶，再自己加工炒熟，自己來喝。前幾天去的蘇州東山，漫山遍野都是茶樹。那裡的茶主要是碧螺春。每家每戶都會製作茶葉，拈一葉放到嘴裡，滿口的清香。順便拍了幾張茶葉的照片，天晴氣爽，感覺。特別舒服，很多茶農都在山風湖水的環繞李採摘，然後就想來寫一寫茶，順便再說一說茶的好處。
茶是中國最佳飲品，數目達數千種之多，
1.綠茶-不發酵的茶(發酵度為零),主要包括龍井，碧螺春。我自己知道的是西湖龍井和蘇州東西山的碧螺春。
2.黃茶-微發酵的茶(發酵度為10-20m），主要有白牡丹,白毫銀針,安吉白榮(這類茶葉據說價格非常昂貴，我自己也沒喝過。白毫銀針和白牡丹的加工工藝流程是這個樣子的：鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→複焙→成品茶。
3.白茶-輕度發酵的茶(發酵度為20-30m）主要有君山銀針（產於湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，所以叫君山銀針。相傳文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。乾隆皇帝下江南時品嘗到君山銀針，十分贊許，將其列為貢茶。）
4.青茶-半發酵的茶(發酵度為30-60m），主要有鐵觀音，文山包種茶，凍頂烏龍茶。
5.紅茶-全發酵的茶(發酵度為80-90m），主要有祁門紅茶，荔枝紅茶等。（色澤偏紅，紅茶性溫，比較適合體寒之人。
6.黑茶-後發酵的茶(發酵度為100m），主要有六堡茶，普洱茶等（普洱茶是以中國雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。）
手裡僅有的圖片就是朋友給郵寄來的臺灣高山茶和普洱大餅。
【臺灣高山茶-烏龍茶】
【普洱】
茶葉的好壞，基本是按照清明前後來劃分。所謂的“明前金，明後銀。”說的就是清明節前採摘的茶葉，品質好，價格高，而清明節以後，茶葉的品質和價格就下降了。“明前茶”價格高，是因為氣候溫度不是很高，雨水相對少，芽嫩綠，含有益元素多。而清明過後，
所謂飲茶，不單純是為了裝高逼格，茶對人體的好處也是不少。茶葉中含有各種維生素和氨基酸，抗氧化物質等，清油解膩，刺激神經興奮，消食避免肥胖。
我現在主要喝的茶葉就是普洱，紅茶，臺灣烏龍茶，龍井，碧螺春，白茶，毛尖。都是一個朋友寄過來的，順便也養了幾個杯子。每天中午吃飯完都會喝一些，去除油膩味兒。個人比較喜歡的是普洱。每個人喜歡的茶肯定也是不一樣的，全憑各自愛好。
好的茶葉喝到嘴裡不會有很濃的澀味，一般都是清爽潤喉，滿嘴留香。茶葉條索愈結愈好，因為茶葉愈嫩條索才能揉撚得愈結，是上品。
買茶葉的時候，盒裝或密封包裝的小包裝茶葉，要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內品質為正常，超過1年以上的，往往容易變質，就不要再買了。
如果想採茶葉的，可日後清明前，去蘇州東西山，自己採摘陶冶情趣還可以喝到美味的茶水，一舉兩得。順口再提一下，5月枇杷，6月楊梅。附幾張拍攝的茶園和制茶的照片。
【看到一對夫妻在採茶，還給我摘了一片葉子含在嘴裡，清香中一股輕微的澀味。】
【採摘的主要是這個嫩芽了】
【本來我以為這個是茉莉茶樹，結果茶農說這邊只有碧螺春，這個就是碧螺春茶樹的花朵了。】
【傲嬌的小模樣】
【炒茶，手不離茶,揉中帶炒,抄中有揉,炒揉結合,連續操作,起鍋即成】
【曬茶】
【賣茶】
【成片的茶樹，亭亭玉立】
【裝著採摘】
給幾個小夥伴兒拍了幾張大頭貼，真真是沒什麼進步了。
每次寫東西時候，總是想寫一個專題，下次應該來寫寫最愛的酒和喜歡的海鮮。
【謝謝您的觀看！】
順便也養了幾個杯子。每天中午吃飯完都會喝一些，去除油膩味兒。個人比較喜歡的是普洱。每個人喜歡的茶肯定也是不一樣的，全憑各自愛好。好的茶葉喝到嘴裡不會有很濃的澀味，一般都是清爽潤喉，滿嘴留香。茶葉條索愈結愈好，因為茶葉愈嫩條索才能揉撚得愈結，是上品。
買茶葉的時候，盒裝或密封包裝的小包裝茶葉，要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內品質為正常，超過1年以上的，往往容易變質，就不要再買了。
如果想採茶葉的，可日後清明前，去蘇州東西山，自己採摘陶冶情趣還可以喝到美味的茶水，一舉兩得。順口再提一下，5月枇杷，6月楊梅。附幾張拍攝的茶園和制茶的照片。
【看到一對夫妻在採茶，還給我摘了一片葉子含在嘴裡，清香中一股輕微的澀味。】
【採摘的主要是這個嫩芽了】
【本來我以為這個是茉莉茶樹，結果茶農說這邊只有碧螺春，這個就是碧螺春茶樹的花朵了。】
【傲嬌的小模樣】
【炒茶，手不離茶,揉中帶炒,抄中有揉,炒揉結合,連續操作,起鍋即成】
【曬茶】
【賣茶】
【成片的茶樹，亭亭玉立】
【裝著採摘】
給幾個小夥伴兒拍了幾張大頭貼，真真是沒什麼進步了。
每次寫東西時候，總是想寫一個專題，下次應該來寫寫最愛的酒和喜歡的海鮮。
【謝謝您的觀看！】