濂溪區政協常委、萬眾餐飲有限公司董事長江香臻 巾幗何曾讓鬚眉
九廣網訊：在九江，有這樣一位永遠在路上的“追夢人”——她靠著堅強意志白手起家，辛勤打拼，創造了屬於自己的一片天地；她憑藉一己之力傳承非遺技藝，留住家鄉人舌尖上的味道；她懷著感恩的心積極回報社會，
34年前，江香臻第一次踏上九江這片土地，當看到城市的高樓大廈時，便決定要在這個地方紮根，創造自己的一片天地。幾十年來，
【濂溪區政協常委、萬眾餐飲有限公司董事長 江香臻】：我呢做事有一個習慣，要麼就不做，要做一定要幹成功。作為企業的帶頭人，深知道肩上的責任重大，全身心的投入到經營當中，深入市場，
作為一名餐飲人，江香臻習慣抽出時間實地考察餐飲市場、瞭解人們的飲食習俗。她發現，隨著生活的發展變化，許多傳統粑食習俗正在逐漸消失。江香臻感到，自己有責任、有義務保護、傳承和發展九江粑俗，於是從2010年起，專門成立了制粑檔口，聘請了傳統制粑能手，在大型宴席上積極推廣九江粑食，2016年8月，九江粑俗成功列入九江市第六批非遺項目名錄，
【萬眾酒樓行政總廚 陳和先】：我們酒店的江總帶領白案師傅包括我們廚房的一些人研究粑食，一起做粑，推動了九江粑食文化的傳承和發展。
江香臻在兼顧自身經營的同時，也積極的進行慈善事業。從2004年開始，她先後在資助貧困學生、新農村建設、抗震救災、慰問孤寡老人中捐資近百萬元。
【濂溪區政協常委、萬眾餐飲有限公司董事長 江香臻】：我們致富不光要思源，還要有富而思進、扶貧濟困的心態，回報社會、向需要幫助的人伸出援手，這也是我最喜歡做的事情 。
江香臻已做了多年政協委員，積極參政議政，在2013年濂溪區兩會上，她提交了《改造城南綜合市場，提升城區整體形象》的提案，2014年，濂溪區兩會的《區政府工作報告》中該提案被列為改善民生專案，她本人榮獲優秀政協委員稱號。
【濂溪區政協常委、萬眾餐飲有限公司董事長 江香臻】：作為一名政協委員，不僅要把自己的企業辦好，更要有強烈的社會責任感，利用自己的優勢更多地關注民生，積極建言獻策，希望為全區的發展獻上自己的綿薄之力。