五一節游重慶，高人氣、老資格，地道火鍋店攻略指南
終於盼到五一假期
剛被低溫襲擊的重慶終於又恢復陽光
這個季節是到重慶旅遊最好的時節
當然也是享受熱辣火鍋的最好時節
都來重慶了，吃火鍋當然要選最地道的
不少本地人才會去的高人氣、資格老店
也許不是最完美的，但也鮮活又飽含記憶
老城門洞火鍋“自我又強勢”的老火鍋，在長江邊上說要蒸發長江水
在重慶有個小細節，許多真正的老火鍋
都不會在起名時說自己“老”
老城門洞火鍋以前叫老大火鍋
幾十年來，是許多渝中人從小吃到大的味道
“不起眼”的門臉、“有些骯髒”的店面
還有老闆老大“傲嬌”的脾氣
都是這家店的特色
只是現在偶爾不由老大親自操刀
鍋底味道會畫風突變到懷疑人生
大虎老火鍋超人氣的老火鍋，一天12小時都在排隊
江北洋河路上的大虎有個傳說
要麼中午去，要麼淩晨去
不然排隊排3小時，可能都吃不上
店面不大，閣樓不通風，環境不怎麼好
服務員忙上忙下，可能會疏忽很多服務
大虎為什麼人氣如此高？
可能是因為這鍋辣得爽快的鍋底
可能因為這裡便宜實惠又新鮮的菜品
也可能因為店裡持續到淩晨6點的熱鬧氛圍
大隊長主題火鍋賣情懷還是真懷舊？可能只有體驗過才知道
大隊長主題火鍋店如其名
是家“又紅又專”的主題火鍋店
店裡不僅充滿了上世紀60年代的裝飾
服務員也是100分還原當年知青的裝扮
去吃飯叫“下鄉”，服務員喊你“同志”
飲料叫做“地雷、炸彈”
大隊長的火鍋不像店裡態度鮮明的紅色
反而是很溫和的
不太麻也不過辣，
書記毛肚、村長鴨腸……
菜名也都是統一的紅色風格
大塊老豆腐煮進紅油，吸收最精華的味道
撈出來油碟裡翻滾一圈
入口滿嘴汁水，一路燙到心窩裡
礦火鍋風靡朋友圈的咪蒙，怕是也要敗在他門下
很有咪蒙風範的標語，都出現在一家火鍋店
每個都是語不驚人死不休
要是放在網上作為文章標題
大概也是閱讀突破百萬級的那種
好在店裡的人還沒忘記自己是一家火鍋店
礦火鍋雖不像重慶很多火鍋店每天門口排長隊
但飯點時候也總是座無虛席
紅油鍋底不算很辣，但是會越煮越入味
只是店裡還有個標語
這些老火鍋店大概也都是這樣
不是辣不哭你，只是個人有個人的堅持
堅持要維護屬於自己的那一份鮮辣味道
堅持在老店裡遇見更多前來的你
都出現在一家火鍋店每個都是語不驚人死不休
要是放在網上作為文章標題
大概也是閱讀突破百萬級的那種
好在店裡的人還沒忘記自己是一家火鍋店
礦火鍋雖不像重慶很多火鍋店每天門口排長隊
但飯點時候也總是座無虛席
紅油鍋底不算很辣，但是會越煮越入味
只是店裡還有個標語
這些老火鍋店大概也都是這樣
不是辣不哭你，只是個人有個人的堅持
堅持要維護屬於自己的那一份鮮辣味道
堅持在老店裡遇見更多前來的你