腹瀉、傷腸胃、罹患心血管疾病！4個重點避免吃到劣質油

油脂是人體必需攝取的營養，但食用過量或攝取劣質油品卻會提高心血管疾病的風險，該如何選好油、吃好油呢？

一、避免油炸物：

油經過高溫，除了會產生反式脂肪外，還會產生自由基生成致癌物。

二、未精緻油更健康：

精緻油透過高溫、高壓、漂白、除味、去膠質等等方法，把油中的雜質去掉，經過這些步驟，不但油脂的營養素消失，而且油己變質。包括大豆油、玉米油都經過化學過程所制。

三、選擇優質深海魚油：

魚油有助預防心血管疾病，

四、有油耗味的油不吃：

不新鮮的油脂，代表已氧化並產生油耗味，易造成腸胃疾病發生。

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