趁熱享用這些瑪芬，再搭配一點鹹黃油和蜂蜜，簡直太美味了

瑪芬主要指兩種以麵包為原料的食品，一種用酵母發酵而成；另一種更為“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤蘇打對麵包進行處理而製成。 在英國，“瑪芬”一詞通常含有 “英式瑪芬”之意。

這是兩種瑪芬中出現較早的一種，大約出現在西元11世紀時的英國。Moufflet在舊式法語中用來形容麵包的“柔軟”感覺。

【製作方法】

第一步：準備玉米粉，培根，香料碎，麵粉，黑胡椒，泡打粉，牛奶，油，楓糖漿，雞蛋，備用

第二步：中火將培根煎至焦脆。放到鋪好廚房紙的盤子上，

吸去油分並冷卻。菲達芝士切丁，將草本和冷卻好的培根剁碎。

第三步：將烤箱預熱至200℃。在一個大碗中混合燕麥片、麵粉、鹽、胡椒、草本末和泡打粉。

第四步：將牛奶、楓糖漿、攪打好的雞蛋和油攪拌到一起，然後倒入麵粉混合物中，攪勻。

第五步：靜置麵糊，此時潤滑或鋪好瑪芬杯。將菲達芝士和培根慢慢拌入麵糊中。

第六步：將麵糊倒滿瑪芬杯的一半，以200℃烤15-20分鐘，或直至瑪芬烤成金棕色並凝固。

第七步：先在烤盤中放一會兒，然後再轉移到冷卻架上。稍微放涼後享用。