廣東一個縣級市，被稱為“中國馬蹄之鄉”

樂昌市，位於廣東省最北端，素有“廣東北大門”之稱；東與仁化縣為鄰，南與曲江縣交界，西南與乳源縣相連，北與湖南省宜章縣、汝城縣接壤。

樂昌素有“中國馬蹄之鄉”美譽，馬蹄，學名荸薺，又稱水栗，在樂昌市樂城街道辦、北鄉鎮、廊田鎮轄區內均有種植，以北鄉鎮種植的為最佳。其出產的馬蹄有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點，可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，既可生食，亦可熟食。

據當地村民介紹，北鄉馬蹄之所以品質比其它馬蹄要好，是與其得天獨厚的環境密不可分的。

樂昌位於粵北邊陲，屬中亞熱帶季風氣候區，光、熱、雨資源豐富，這裡秋冬季節，日照光線強，晝夜溫差大，因為入秋之後，開始結馬蹄，夜間溫度要低冷，馬蹄才能結得夠爽甜。這裡三面環山，河流源于西坑山泉水，

用水質清甜的山泉水灌溉的馬蹄自然特別甘甜；北鄉垌是一片部積盆地，水田上面有一層十五至二十釐米灰黑肥沃的泥土，下面是黃鈀沙土，是馬蹄最適宜生長的土壤，因此結出來的馬蹄個頭特別大。

樂昌種植馬蹄已有一百多年的歷史，

清同治十年（1871年）續修的《樂昌縣誌》就有種植馬蹄的記載。北鄉馬蹄是樂昌較大宗的土特產之一，總種植面積達一萬多畝，產量也超過一萬多噸。

每年的冬末春初馬蹄上市季節，樂昌馬蹄產品成行成市，形成長達一公里多的“馬蹄街”，眾多的外地商販紛至遝來，特別是湖南、湖北、福建、廣東省內各市的商販眾多。除此之外，樂昌北鄉馬蹄在港、澳也享有盛譽，甚至遠銷美國、加拿大、澳洲及東南亞等地。

馬蹄具有清熱解毒，生津止渴，潤肺化痰，明目退翳的藥用價值在中醫典籍中早有記載。而樂昌北鄉馬蹄更是“家族”中的代表，它皮紅肉白、個頭比一般馬蹄稍大，味甜多汁、肉嫩無渣，更有“地下雪梨”之美譽。

此外，香芋是樂昌市聞名的土特產，種植歷史悠久，全市種植面積1.4萬畝，總產量2.1萬噸，其中以樂城張溪村生產的香芋品質最優。由於具有獨特的氣候和肥沃的油沙土壤條件，張溪生產的香芋以個大、體長而著名，每個重6—8斤，甚至10斤以上，外形猶如迫擊炮彈，因此在民間素有“炮彈芋頭”的美稱。

張溪香芋，個大、皮薄、纖維少、澱粉含量高，並富含多種維生素及鈣、鐵、磷、鉀、硒等元素，極具保健價值，熟化後粉軟、芋香濃郁，風味獨特，2008年被列為國家地理標誌保護農產品。

樂昌市總面積2419平方公里，下轄16個鎮、1個街道、2個辦事處，總人口54萬人。