五一小長假第一天，這個中國旅行團竟然在墨爾本做了這些！
要說吃貨對於美食的追求能有多高，看看這群人你就知道了：從北半球飛到南半球、將在五天的時間內享受名廚Shane Delia的主理料理、澳洲生蠔海鮮大餐、農莊地道烤全羊、純正澳洲和牛、墨爾本地道粵菜......還能一品維多利亞省著名釀酒區YarraValley酒莊的佳釀！
這群人是誰？就是食神蔡瀾與墨爾本美食團的團友們！沒錯，就在今天，萬眾期待的食神蔡瀾聯合攜程美食林推出的墨爾本美食尊享團，正式開啟了饕餮之旅！
這次墨爾本美食之旅由蔡瀾先生親自帶隊，帶大家品味攜程美食林星級及臻選餐廳，團友們不僅可以聽蔡瀾先生對美味的獨到見解，還能用舌尖感觸地道澳洲！
本次我們還邀請到了自媒體人@小小莎 @淩寒 @若若RoRo 到現場給大家送上第一手資料，看看美食尊享團到墨爾本第一天都吃了什麼吧！
午宴 | The Atlantic奢華海鮮大餐
攜程美食林星級餐廳
在墨爾本第一餐，大家便來到了海鮮餐廳The Atlantic，品嘗新鮮生蠔等海鮮大餐，本餐廳也被美食林評為了星級餐廳。
Atlantic的團隊們每天都會親自挑選野生、品質高的各種海鮮，更被澳洲美食旅行者雜誌首席美食評論家PatNourse稱為澳洲美食的驕傲！
本次攜程美食林特意定制了專屬菜單，帶團友們去獨一無二的味覺享受：
品嘗新鮮美味的南澳生蠔
來到這家號稱“從大海到餐盤”的餐廳，自然不能錯過新鮮的生蠔，店裡還專門配有精緻的生蠔吧。
店裡提供了多種品種的生蠔，本次提供的生蠔來自南澳Smokey Bay，想要充分感受它的魅力，生食是最佳方式。新打開的生蠔雖然個頭不算大，但是汁水豐滿，沒有濃重海鹽味，擠入幾滴檸檬，一股海洋的清新瞬間在口中彌散開。細細品味，爽滑鮮美。
此外配上一杯產自南澳巴羅莎酒莊的長相思白葡萄酒，邊品生蠔邊品酒，仿佛一陣南半球海洋的清新撲鼻而來。
不可多得的9+西冷和牛
澳洲和牛是世界公認的品質非常優秀的肉牛，油花豐富，口感嫩滑多汁，味道鮮美，可以說是最奢華的味蕾享受。
澳洲和牛最直接的等級分類，就是按照大理石紋（Marbling）即雪花紋來區別，分為9個等級，數位越大代表了等級越高。越高級數的牛肉，油花也就越綿密，因此9+等級的和牛絕對是餐桌上的極致奢華體驗了！
在澳洲，提供9＋和牛的餐廳並不多，本次美食尊享團就特意為團友們提供了最高等級的9+西冷和牛，牛肉油花最豐富，而且分佈最均勻，口感也最好。
通過木炭火煎烤之後，肉中均勻分佈的大理石油脂開始融化，一口咬下，就會在嘴裡溢出香濃的汁水，多汁柔嫩的程度令人感受到真正的入口即化！看到這裡相信大家也會不禁咽下口水吧！
此外，搭配牛排使用的是黑皮諾紅葡萄酒，這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實。
龍蝦沙律
本菜最大的亮點是龍蝦在目魚高湯裡熬煮醃制，帶著淡淡醃熏味，此外加入了藏紅花、茴香等調料，口感略帶辛辣，但通過搭配柳丁、澳洲指橙，很好的中和了口感。
珍寶香煎扇貝
新鮮扇貝搭配蘋果、杏仁、葡萄乾，與花菜泥相融合，奶香味十足。
木炭火烤多利魚
將新鮮的多利魚在木炭火上烤制，配以鮮蝦、葡萄、柳丁等食材熬制的醬汁，將魚的鮮度提升到了一個新的高度。
黃桃三部曲
本次甜點名字很浪漫，叫做黃桃三部曲。通過黃桃為食材，加入白蘭地、八角等獨特材料，製作出了三種口味獨特的甜品。
晚宴 | Maha餐廳
攜程美食林臻選餐廳
晚餐時間，蔡瀾先生帶領大家到國際級的大師Shane Diella的Maha餐廳吃各種中東美食。Maha主廚Diella是墨爾本屢獲殊榮的明星廚師，在澳洲廣播電視臺有自己專屬的美食節目，光是這個名號就讓人期待滿分~
12小時慢燉羊肉
羊肉，蔡老師全桌最最青睞，要翻牌表揚的菜品！不僅因為蔡先生喜歡羊肉，曾在著作裡“談吃肉只有羊肉了，沒有一個懂得吃的人不欣賞羊肉。”，而且也因為這道羊肉菜品，有來自中東的香料，味道十分豐富，還有清脆的紅色水蘿蔔和嫩綠的薄荷葉，色彩非常豐富，顏值很高哦！
香煎石斑魚
眾所周知石斑魚魚皮很厚，也富含膠質很有營養，maha的處理方式是將魚皮烤制得很酥脆，蔡老師任性的說，我就吃魚皮。
紅酒應該怎麼喝？一定要先聞它的味道，再用白布襯著紅酒看看成色，再入口，順滑又不酸澀。蔡生還說，如果你喝的酒品質不夠好，也可以試著加蘇打來喝，味道會變好。
芝士蛋糕佐冰淇淋
把甜酒澆到冰淇淋和芝士蛋糕上混著吃，冰淇淋的軟滑和芝士蛋糕的醇厚，加上甜酒的一絲絲刺激，能夠調和出最獨特最濃滑的味道，作為餐後收尾很完美。
第一天的美食之旅暫告一段落，接下來每天的饕餮盛宴你也不能錯過！現在就來看看第二天的行程中，蔡瀾先生會帶大家去吃什麼：
4月30日 | 午宴
農莊烤全羊
用完酒店早餐之後，早上10:00集合，蔡瀾及團友們將乘車前往郊區農莊，享用地道燒烤及烤全羊，最鮮嫩可口的全羊和豐富多樣的各種燒烤食物，讓人垂涎欲滴。這樣的農莊燒烤體驗，一般遊客根本感受不到！
4月30日 | 晚宴
萬壽宮 中式時令海鮮大餐
蔡瀾先生每次說起墨爾本，必定會提到“萬壽宮”。這是一家在墨爾本有口皆碑的廣東餐館，主要供應粵菜，以精良的工藝與優質的服務而聞名，菜品用最新鮮的生蠔和魚蝦蟹炮製，被譽為海外最佳中餐廳，人生必試一趟的經驗，更是許多國際領導人都曾用餐過的地方哦。
墨爾本皇冠度假酒店
Crown Towers Melbourne
既然是尊享團，酒店自然也是頂配。本次團友全程入住的是位於墨爾本南岸購物區的皇冠度假酒店。酒店連續三年榮獲澳大利亞旅遊業界大獎“最豪華酒店獎”，是澳大利亞最好的酒店之一。這裡還擁有全澳洲最好的水療中心Crown Spa，以及眾多護理服務，25米恒溫泳池、健身房、頂層網球場等豐富活動，讓尊享團的大家在吃的愜意的同時住的也舒心。
想瞭解現場更多精彩視頻嗎？戳文末連結，即可回看今日餐廳直播！
http://www.yizhibo.com/l/TOfL5Xifd-wiTvnx.html
就是按照大理石紋（Marbling）即雪花紋來區別，分為9個等級，數位越大代表了等級越高。越高級數的牛肉，油花也就越綿密，因此9+等級的和牛絕對是餐桌上的極致奢華體驗了！在澳洲，提供9＋和牛的餐廳並不多，本次美食尊享團就特意為團友們提供了最高等級的9+西冷和牛，牛肉油花最豐富，而且分佈最均勻，口感也最好。
通過木炭火煎烤之後，肉中均勻分佈的大理石油脂開始融化，一口咬下，就會在嘴裡溢出香濃的汁水，多汁柔嫩的程度令人感受到真正的入口即化！看到這裡相信大家也會不禁咽下口水吧！
此外，搭配牛排使用的是黑皮諾紅葡萄酒，這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實。
龍蝦沙律
本菜最大的亮點是龍蝦在目魚高湯裡熬煮醃制，帶著淡淡醃熏味，此外加入了藏紅花、茴香等調料，口感略帶辛辣，但通過搭配柳丁、澳洲指橙，很好的中和了口感。
珍寶香煎扇貝
新鮮扇貝搭配蘋果、杏仁、葡萄乾，與花菜泥相融合，奶香味十足。
木炭火烤多利魚
將新鮮的多利魚在木炭火上烤制，配以鮮蝦、葡萄、柳丁等食材熬制的醬汁，將魚的鮮度提升到了一個新的高度。
黃桃三部曲
本次甜點名字很浪漫，叫做黃桃三部曲。通過黃桃為食材，加入白蘭地、八角等獨特材料，製作出了三種口味獨特的甜品。
晚宴 | Maha餐廳
攜程美食林臻選餐廳
晚餐時間，蔡瀾先生帶領大家到國際級的大師Shane Diella的Maha餐廳吃各種中東美食。Maha主廚Diella是墨爾本屢獲殊榮的明星廚師，在澳洲廣播電視臺有自己專屬的美食節目，光是這個名號就讓人期待滿分~
12小時慢燉羊肉
羊肉，蔡老師全桌最最青睞，要翻牌表揚的菜品！不僅因為蔡先生喜歡羊肉，曾在著作裡“談吃肉只有羊肉了，沒有一個懂得吃的人不欣賞羊肉。”，而且也因為這道羊肉菜品，有來自中東的香料，味道十分豐富，還有清脆的紅色水蘿蔔和嫩綠的薄荷葉，色彩非常豐富，顏值很高哦！
香煎石斑魚
眾所周知石斑魚魚皮很厚，也富含膠質很有營養，maha的處理方式是將魚皮烤制得很酥脆，蔡老師任性的說，我就吃魚皮。
紅酒應該怎麼喝？一定要先聞它的味道，再用白布襯著紅酒看看成色，再入口，順滑又不酸澀。蔡生還說，如果你喝的酒品質不夠好，也可以試著加蘇打來喝，味道會變好。
芝士蛋糕佐冰淇淋
把甜酒澆到冰淇淋和芝士蛋糕上混著吃，冰淇淋的軟滑和芝士蛋糕的醇厚，加上甜酒的一絲絲刺激，能夠調和出最獨特最濃滑的味道，作為餐後收尾很完美。
第一天的美食之旅暫告一段落，接下來每天的饕餮盛宴你也不能錯過！現在就來看看第二天的行程中，蔡瀾先生會帶大家去吃什麼：
4月30日 | 午宴
農莊烤全羊
用完酒店早餐之後，早上10:00集合，蔡瀾及團友們將乘車前往郊區農莊，享用地道燒烤及烤全羊，最鮮嫩可口的全羊和豐富多樣的各種燒烤食物，讓人垂涎欲滴。這樣的農莊燒烤體驗，一般遊客根本感受不到！
4月30日 | 晚宴
萬壽宮 中式時令海鮮大餐
蔡瀾先生每次說起墨爾本，必定會提到“萬壽宮”。這是一家在墨爾本有口皆碑的廣東餐館，主要供應粵菜，以精良的工藝與優質的服務而聞名，菜品用最新鮮的生蠔和魚蝦蟹炮製，被譽為海外最佳中餐廳，人生必試一趟的經驗，更是許多國際領導人都曾用餐過的地方哦。
墨爾本皇冠度假酒店
Crown Towers Melbourne
既然是尊享團，酒店自然也是頂配。本次團友全程入住的是位於墨爾本南岸購物區的皇冠度假酒店。酒店連續三年榮獲澳大利亞旅遊業界大獎“最豪華酒店獎”，是澳大利亞最好的酒店之一。這裡還擁有全澳洲最好的水療中心Crown Spa，以及眾多護理服務，25米恒溫泳池、健身房、頂層網球場等豐富活動，讓尊享團的大家在吃的愜意的同時住的也舒心。
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