都說這個炸著好吃，蝦味濃郁內嫩外酥，人人都愛吃！

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，

種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。今天做了黃金蝦，小火慢炸的炸，內嫩外酥，還是單吃蝦味道更贊！

準備材料：新鮮蝦數隻，蝦，澱粉，雞蛋液，麵包糠

步驟：首先處理蝦，廚房剪去蝦頭蝦殼，刀開蝦背，不要切斷哈，將蝦線剔除

全部處理完後，加適量鹽，胡椒粉，雞蛋清和料酒一起抓勻

切點薑絲醃制半個小時

澱粉裡裹一圈，沾均勻

雞蛋液裡裹勻

麵包糠裡裹勻，全部做好

鍋裡熱油

八成熱時下裹好的蝦進去炸，轉小火慢炸四五分鐘，炸熟後兩面金黃色全部撈出控油

裝盤