多少人曾為這款死面卷子沉淪，但很多人最終都敗在了這些問題上！
圖片來自網路
相信愛吃發麵花卷的人不在少數，
卷~卷~卷~美味卷起來！
注意了！今天要為大家介紹的這款死面卷子，其實是利用半燙麵製作而成的，所以在一定程度上規避了死面和燙麵的缺點，承載了兩者的優點——口感勁道而不粘牙且外觀看起來微微透明！製作這款死面卷子的關鍵就是使用中筋麵粉，利用半燙麵的方式來製作，因為中筋以上的麵粉，
下面，一起來看看這款死面卷子的完美煉成記……
死面卷子
一層一層一層地剝開你的心……
原料：
中筋麵粉300克，植物油50克，
做法：
1.首先將中筋麵粉倒入面盆，然後將100克開水倒入麵粉中，用筷子拌勻後放入100克涼水，和成團，扒開晾涼。
2.晾涼的麵團放到撒了薄面的案板上，揉搓均勻，加蓋或蓋上保鮮膜餳15分鐘。
3.將麵團反復揉搓幾次後用手按扁，擀成長方形面片，面片越薄越好，可以用壓面機將麵團反復壓3-4次，厚度約1-2毫米即可。
4.把植物油（通常死面油卷的油用的是豬油，根據自己喜好選擇即可）均勻地塗抹在面片上，
5.從長方形面片的一端開始卷起，一邊卷一邊抻，直到完全卷起來，用手搓勻，稍事調整即可。
6.再用快刀切成3釐米左右長的段，下刀一定要快，這樣油卷的層次效果才會越明顯。
7.蒸鍋內加水燒開，把生坯放在刷過油的籠屜上，加蓋大火蒸10分鐘左右即可。
8.蒸好立即取出放在簾子上或饃筐裡，待稍晾涼後用兩手將卷子搓幾下，
小貼士：
這次製作的是一款單純鹹味的死面卷子，如果喜歡的話可以加入自己喜歡的“元素”，如製作成椒鹽死面卷子、香蔥死面卷子、韭菜死面卷子，或者是製作成乾果死面卷子，不信你看！
乾果味兒的死面卷子，你嘗試過嗎？
不知道有沒有人像我一樣，吃花卷喜歡一條一條地扯著吃，吃這款死面卷子喜歡一圈一圈剝著吃，覺得這樣才最享受，最滿足！今天介紹的這款死面卷子你Get到了沒有？其實，做法並不複雜，嘗試一下蒸上一鍋，一次吃不完放進冰箱冷藏，隨吃隨蒸即可，這樣一周的主食都不愁了，關鍵是好吃不膩！
不知道有沒有人像我一樣，吃花卷喜歡一條一條地扯著吃，吃這款死面卷子喜歡一圈一圈剝著吃，覺得這樣才最享受，最滿足！今天介紹的這款死面卷子你Get到了沒有？其實，做法並不複雜，嘗試一下蒸上一鍋，一次吃不完放進冰箱冷藏，隨吃隨蒸即可，這樣一周的主食都不愁了，關鍵是好吃不膩！