山東首家！新希望琴牌乳業通過中國優質乳工程驗收

2017年5月3日，新希望琴牌乳業召開新聞發佈會，宣佈正式通過中國優質乳工程驗收。大會于青島香格里拉大酒店隆重召開，中國奶業協會鄧榮臻副秘書長、國家奶業科技創新聯盟顧佳升副理事長、國家奶業科技創新聯盟張養東秘書長、青島畜牧局閆立良副局長、膠州市食品藥品監督管理局王桂懂局長、新希望乳業林永裕副總裁等專家領導出席發佈會。

會上，眾位專家領導紛紛發言，並分享了現階段優質乳工程建設的經驗與成果，以及對未來中國乳業的展望。

乳業發展上升國家高度 優質乳媲美歐美標準

2017年年初，習總書記提出，“要生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品“，緊接著在奶業“十三五”規劃中首次明確奶業發展的戰略地位，將牛奶行業定位為健康中國、強壯民族不可或缺的產業。

經過九年的整頓和發展，我國奶業已經取得了長足進步，整體乳製品品質安全已經處於歷史最好時期。

但是由於消費者對國內乳業信心不足以及國外進口乳製品的衝擊，我國奶業的發展仍面臨嚴峻考驗。以消費者需求倒逼企業發展，優質乳工程立足科技創新，包括奶源基地建設、標準化乳製品加工工藝、建立終端優質乳標識三個方面，方便消費者直觀透明選擇。因此，實施優質乳工程既是乳業“做優做強”的途徑，也是落實貫徹奶業“十三五”時期邁出的關鍵一步。

美國等發達國家對牛奶採用了“優質乳”的分級制度。以美國為例，原料奶是A級的優質乳包裝上會標出醒目的“Grade A”標籤，以顯示其品質。消費者在購買時，只需要認准這個標籤即可。此外，根據國際標準要求，“優質乳”不僅僅是安全的代名詞，更重要的是健康和營養的標誌，它有著一系列對理化指標、感官指標多方面的嚴格要求。

新希望琴牌全產業鏈升級 海外優勢技術背書

自啟動優質乳工程以來，新希望琴牌乳業從奶源建設、加工工藝、冷鏈運輸多個環節進行全產業鏈升級，從牧場到餐桌，環環相扣，以確保史上最嚴苛標準的“中國優質乳工程”得以順利通過。

首先，新希望琴牌乳業優質乳奶源，來自於朝日綠源牧場——前期為日本朝日集團旗下子公司，

位於萊陽市沐浴店鎮，2016年年底由新希望乳業全資收購。朝日綠源牧場優選澳洲進口荷斯坦奶牛，日常餵養由營養專家團隊進行科學配料，每天對臥床牛舍進行翻耕旋耕確保環境舒適，擠奶設備全部選自國外進口，確保牧場牛奶關鍵指標均優於歐盟標準：其中反映奶牛健康程度的指標—體細胞為＜22萬個/ml（歐盟標準是＜40萬個/ml）；判斷牛奶被污染程度的指標—菌落總數為＜2萬CFU/ml（歐盟標準是＜10萬CFU/ml）；判斷牛奶營養的指標—蛋白質為≥3.20g/100g（歐盟標準是 ≥3.0g/100g）。

其次，標準的加工工藝是實施優質乳工程的關鍵。新希望琴牌乳業投資數百萬元對設備與工藝進行升級，經過國家奶業科技創新聯盟專家團隊現場檢測與驗收，確保達到生產優質乳生產要求，通過80攝氏度15秒的巴氏滅菌工藝，最大限度的保留牛奶活性物質，其中以加熱過程中的負面產物糠氨酸作為檢測指標，國家奶業科技創新聯盟要求的標準為低於12mg/100g蛋白質，新希望琴牌乳業可以做到低於8mg/100g蛋白質，進口巴氏奶和常溫奶的糠氨酸含量遠遠高於這個指標；

最後，全程冷鏈的運輸與貯存條件是實施優質乳工程的重要保障。優良的車輛硬體、GPS等智慧監控系統都是行業領先。一旦車廂內的溫度不符合標準，全程智慧監管系統會立刻報警，通知運送人員及智慧指揮中心，立刻對異常情況實施處理，採取緊急保障機制，確保高品質產品送達。

24小時鮮牛乳全新升級，鮮活更營養

著名奶業專家—國家奶業科技創新聯盟副理事長、中國奶業協會乳品工業委員會副主任顧佳升認為：牛奶提供人體更營養健康的東西是生物活性物質，包括免疫球蛋白和細胞因數等，能有效提高人體免疫力。所以，牛奶最大的秘密是生物活性物質！ 那怎樣的牛奶能更有效提供生物活性物質呢？答案是：優質乳！

隨著新希望琴牌乳業通過優質乳工程驗收，其旗艦產品24小時巴氏鮮牛乳也將進行全面升級。作為首款通過優質乳工程驗收的產品，“24小時巴氏鮮牛乳”將嚴格按照最嚴苛的標準，層層把關，使用最優質的牧場奶源、更標準的加工工藝，全程不間斷的冷鏈運輸保障，為消費者提供更鮮活的牛奶。

新希望琴牌乳業將以此次通過優質乳工程驗收為契機，繼續努力，持續為消費者提供新鮮、健康、美味的優質牛奶產品，為推動中國乳業的進步貢獻自己的力量。

其次，標準的加工工藝是實施優質乳工程的關鍵。新希望琴牌乳業投資數百萬元對設備與工藝進行升級，經過國家奶業科技創新聯盟專家團隊現場檢測與驗收，確保達到生產優質乳生產要求，通過80攝氏度15秒的巴氏滅菌工藝，最大限度的保留牛奶活性物質，其中以加熱過程中的負面產物糠氨酸作為檢測指標，國家奶業科技創新聯盟要求的標準為低於12mg/100g蛋白質，新希望琴牌乳業可以做到低於8mg/100g蛋白質，進口巴氏奶和常溫奶的糠氨酸含量遠遠高於這個指標；

最後，全程冷鏈的運輸與貯存條件是實施優質乳工程的重要保障。優良的車輛硬體、GPS等智慧監控系統都是行業領先。一旦車廂內的溫度不符合標準，全程智慧監管系統會立刻報警，通知運送人員及智慧指揮中心，立刻對異常情況實施處理，採取緊急保障機制，確保高品質產品送達。

24小時鮮牛乳全新升級，鮮活更營養

著名奶業專家—國家奶業科技創新聯盟副理事長、中國奶業協會乳品工業委員會副主任顧佳升認為：牛奶提供人體更營養健康的東西是生物活性物質，包括免疫球蛋白和細胞因數等，能有效提高人體免疫力。所以，牛奶最大的秘密是生物活性物質！ 那怎樣的牛奶能更有效提供生物活性物質呢？答案是：優質乳！

隨著新希望琴牌乳業通過優質乳工程驗收，其旗艦產品24小時巴氏鮮牛乳也將進行全面升級。作為首款通過優質乳工程驗收的產品，“24小時巴氏鮮牛乳”將嚴格按照最嚴苛的標準，層層把關，使用最優質的牧場奶源、更標準的加工工藝，全程不間斷的冷鏈運輸保障，為消費者提供更鮮活的牛奶。

新希望琴牌乳業將以此次通過優質乳工程驗收為契機，繼續努力，持續為消費者提供新鮮、健康、美味的優質牛奶產品，為推動中國乳業的進步貢獻自己的力量。