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原創新人 你們喜歡的貴腐葡萄酒都在這裡(不妨進來看看)!

初來乍到,寫之前要拜拜山頭,望酒神、知守等童鞋輕噴。我是本著交流經驗來的,張大媽這裡向來人才濟濟,各有所長,樓主取名不懂酒不懂茶,正是此意。是謂戰戰兢兢,如履薄冰,

此刻,我那敲鍵盤的手,已經開始顫抖了。

從某種意義上講,貴腐是張大媽熱推的系列,也是各位值友喜愛的那款。關於貴腐,一些原創、諸多爆料、眾多評論裡都有涉及,不過鑒於樓主對貴腐幾近偏嗜的喜愛,就寫一篇有關貴腐的文章,也是樓主前來投靠張大媽的處☆禁☆女作。

貴腐的問世有些偶然,值友們或多或少都瞭解匈牙利貴腐的由來,在此不再贅述。關於法國、德國貴腐的問世,

相關歷史傳言也都是各種的因遊玩、打獵晚歸,滿園的葡萄晚摘了,又感染了貴腐菌,莊主最終還是決定釀酒,結果貴腐葡萄酒橫空而出!在此,允許樓主意淫一下,其實真實的歷史應該是這樣的:蘇玳那邊的莊主聽說東邊的老兄(匈牙利)因禍得福,心裡忿忿不平,你不就是晚摘了嘛,不就是感染了嘛,我也得試試。可是嘗試就意味著風險啊,萬一失敗了咋辦,那可是一年的收成。
於是他就想了個辦法,跟工人們說我出去打獵了哈,你們好好在家守著,我回來之前不許摘葡萄釀酒。他就自己出去樂呵著了,其實他心裡也沒底啊,想回來看看又覺得時間還不到。終於合計著時間也剛剛好,冥冥之中潛意識也趕著他回來了,看著滿園的景象,他還得故作淡定的讓工人把葡萄都摘了,仍然釀酒。直到成功的那前一刻,他心裡始終有千千萬萬隻羊駝跑過。
然後,長舒一口氣。哇靠,功夫不負有心人,我蘇玳也產貴腐了,東邊老兄你可不是一枝獨秀了。德國貴腐的問世如出一轍,只不過是德國的大主教用了遊玩的伎倆,恰巧前去送信的僕人半路又掛了,各種機緣巧合,值友們請自行腦補。

以上是個人的一段荒唐言,希望能博諸位一笑。言歸正傳,貴腐得名於一種叫做貴腐菌(Noble Rot 或 Botrytis Cinerea,一定不是Grey Rot)的真菌,貴腐菌會在早上潮濕,中午乾燥的條件下生存並侵染葡萄,

用它釀制葡萄酒通常會有更為甜蜜濃郁的口感,且呈現黃金般的漂亮顏色。由於貴腐酒對天氣要求極其嚴苛,因此全球出產貴腐甜白的產區屈指可數,名滿天下的有法國蘇玳(Sauternes)、德國(一說德國和奧利地)以及匈牙利托卡伊(Tokaji)三大產區。

一、法國蘇玳(Sauternes)

蘇玳最典型的 3 大釀酒葡萄是賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle),這點值友們可以把手頭裡的蘇玳貴腐標籤好好看看,

為啥特意介紹葡萄品種呢,因為品種不同,帶來的口感就不一樣,在講匈牙利托卡伊的時候也會看到。蘇玳貴腐甜白之所以如此招人愛,很大原因在於甜而不膩的口感,長相思帶來的酸度不僅平衡了酒中甜度,還有著清新甘甜又優雅怡人的風格,這點是與托卡伊風格不一樣的。

不多說了,上一張圖,很多人都會對其中的酒莊名字熟悉(ps:總有似曾相識的幾個嘛)。

上這張圖的目的就是讓你稍稍有一點印象,或許能成為你酒莊上的一點談資。在講去哪兒購買時,我本著以京東超市為第一選擇,也會考慮亞馬遜、一號店、蘇甯易購、天貓、中糧我買網、順豐優選、網酒網、酒仙網、也買酒等店鋪,額,我手機裡裝了這麼多APP,我要開始說酒啦!

個性:作為超一級莊,滴金酒莊(Chateau d'Yquem)甚至比波爾多 5 大一級名莊還要高出一個等級,在波爾多的地位無可撼動。曾經一瓶 1811 年的滴金以約 79 萬元的拍賣價成為現在世界上最昂貴的一款白葡萄酒,的確滴滴如金!即便是較近的年份,2006——2010五年大獎不斷。有人說,近15年來,蘇玳的優秀年份有2001、2003、2005、2007、2009、2010等幾個年份,其實也不能一概而論(說這句話我要挨噴),也跟很多因素有關,但是或多或少給自已一個參考總是好的。就滴金而言,無論是年輕的酒體還是陳年的酒體,滴金之美保你難忘!借用朋友的一句話,初吻啥味它啥味,初戀多美它多美!

年份選擇:2012年未生產,1994、1984、1981等評分低於90,其他的年份妥妥的90分以上!

推薦入手價格:WS上一般都是2000+的價格。東哥應該好這口,估計奶茶妹妹也沒少喝,15年底曾經搞過活動, 96年的1218元的價格,呵呵,也是沒誰了,如果還有機會,值友們一定不要錯過,擼上一打好了。

個性:也就是小芝路,大芝路京東上也有,只不過不是京東海外直采,屬於三方店鋪。芝路酒莊,歷史上多次易主,不過釀酒的品質始終如一。說說京東的這個小芝路,頂塞的問題較為普遍。看來京東的倉儲真的該注意,不僅體現在滴金陳年的保管上,不少酒體保存都或多或少有問題。樓主前不久又入手了幾瓶小芝路,雖是小小頂塞,但無一倖免。

年份選擇:除2012、2004、1996、1995、1994等年份,其餘的都還不錯,即便是2011和2013也還可以。

推薦入手價格:多盯著點,常常搞活動,150——160的時候就可以出手了。

個性:拉菲麗絲副牌貴腐,這個肯定很多人問為啥前面加上了拉菲兩字,不是萊斯古堡嘛?1984年,萊斯古堡成為拉菲羅斯柴爾德集團的產業之一。查理斯·科克斯曾經評論道“萊斯古堡釀制的葡萄酒與伊甘酒莊有著眾多的共同點”。誰評論的記不住不要緊,要緊的是這內容,與滴金酒莊相比,不用多說了。

年份選擇:04、14都還不錯,其餘的可以自行到ws上查詢。

推薦入手價格:200左右,據說前些年有人搶到過100出頭的低價,貌似京東很少做拉菲麗絲的活動,樓主幾乎每次打開自營的都是338的價格。當然拉菲麗絲正牌也不貴,之前自營搞活動的時候大約360多,略低於國際均價的,只是好像下架了吧。

個性:緒帝羅莊園歷史怪悠久,最牛氣的是,酒莊1982年、1988年、1989年與1990年所產的貴腐酒,連行家也會誤以為是滴金酒莊的酒。京東正是抓住了這點,隔三差五地推緒帝羅莊園副牌貴腐,不過目前推的都是一般人認為的2012渣年份。樓主覺得還湊合,關於口味嘛,不能要求人人都覺得滿意。這點,舉個例子,小時候吃冰棒,明明是糖精水做的,有的孩子吃得很歡騰,有的卻是一口也咽不下,眾口難調嘛。

年份選擇:2012年妥妥的渣年份,其餘都還不孬。

推薦入手價格:京東常搞各種秒殺、滿減活動,150左右的價格也完全可以搞到,覺得搞不到的請努力領券防身好了。

5、其他

白塔酒莊的副牌貴腐京東也賣過,搞活動時110多一瓶(750ml),價格確實是便宜,不過個人覺得口感不如前面三個一級莊。至於古岱貴腐,自營的沒有,多是協力廠商店鋪,價格大約400多,實在想試試的值友們自己搜索買去吧。上圖後面那四個一級莊的貴腐,得,樓主沒喝過,不能亂說。

二、匈牙利托卡伊(tokaji)

扒拉完蘇玳,我們來看匈牙利的國酒托卡伊,這是大大的撩妹神器,至於為啥,你們都懂得。可惜很多人喜歡托卡伊,費盡心機搜索托卡伊有關的知識簡介卻無功而返。要想真正瞭解托卡伊,那就去匈牙利旅遊一趟,風光真的不錯哦!

用一張別人家的圖:

右下方的那12個,就是很出名的酒莊,看看你喝過哪家的?

其實在匈牙利,托卡伊阿蘇的生產者超過100家,其中有將近一半的產量遠銷世界各國。上圖只是舉個例子,還有88個難道就不出名了嘛,不是的。值友們不是喜歡按筐計算的托卡伊嘛,那聽樓主慢慢道來。不過不說年份了,這個看法也不盡一致,反正看價格也能看出來哪個年份好了。

1、伊什特萬•賽普斯酒莊(Istvan Szepsy)6 p的托卡伊奧蘇(Aszu)以及托卡伊紹莫羅得尼(一譯作薩摩洛迪)(Szamorodni)

個性:奧蘇都懂,紹莫羅得尼是何?奧蘇是逐顆逐粒精選的,而紹莫羅得尼整束採摘,因此它釀酒用的葡萄只有少數感染貴腐的,嚴格意義上講不是純正的貴腐。伊什特萬•賽普斯酒莊名字是以個人名字命名的。它家的酒貴,不過人家有貴的道理。伊什特萬•賽普斯這人,是皇家托卡伊葡萄酒公司(Royal Tokaji)創立者之一,也是托卡伊聯合會主席,是公認的Tokaji第一人。他對風土的研究,對托卡伊的瞭解,在當地無人可出其右。他家的6p,是一款真正的“Complete Wine”,著實讓人回味。並非吹噓,人家的酒既供皇室,還供米其林餐廳。

推薦入手價格:這貨京東沒有,感興趣的只能去酒雲那邊瞅機會了,有時候會有閃購,去年的一次6p是788的價格。至於紹莫羅得尼,一般也不低於300塊大洋。

個性:國際知名權威雜誌Drinks International 評選的“2016 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌”榜單中唯一上榜的匈牙利品牌。皇家托卡伊由世界著名葡萄酒大師休•詹森(Hugh Johnson)創建於 1990 年,並以復興奧蘇葡萄酒作為經營目標。休•詹森對酒莊的評價是這樣的:“皇家托卡伊葡萄酒是能讓天使都為之唱起讚歌的美酒。”上面提到過,伊什特萬•賽普斯也是其創立者,英雄總是惺惺相惜的。

推薦入手價格:這貨京東仍然沒有,某寶上集市店和天貓店均有,其中天貓店的這家據說是中國總代理,雖然是2016年簽約的。目前在售的是2013年的藍方5p,近期價格一直是388,是高於國際售價的,前段時間搞活動滿贈波特酒,再加上各種管道的返現,也是值得入手的。Ps:他家的酒標就是很好看!

3、野豬岩(Disznoko)托卡伊5p

個性: 酒莊的葡萄園位於山坡上,坡頂處有一塊野豬形狀的岩石,酒莊因此得名。其東家是安盛集團,匈牙利還有一家托卡伊名莊玳萊西臘(Dereszla)酒莊也是安盛的,有錢任性。去匈牙利旅遊,一定要去他家的酒莊看看,即便不去看,很多人的行程途中也會看到野豬岩酒莊,想不留意都難。至於他家5p的口味嘛,個人比較喜歡,喝過06、07年的,甜蜜啊!

推薦入手價格:找了一半天,發現自營店裡木有售賣,如果你有管道,參考ws的價格吧,年份好一點的300至400,年份差一點的200出頭。(ps:去年某家在上海搞了一次野豬岩全系列的品鑒會,入場券只需299,甜酒黨們多留意機會吧)。

4、美亞莊園(網酒網譯美逸莊)(Chateau Megyer)托卡伊貴腐【京東超市】京東海外直采 匈牙利進口 美亞莊園托卡伊奧蘇5筐甜白葡萄酒500ml TOKAJ199元匈牙利東北部的托卡伊產區出產的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風味,陳釀後還會呈現焦京東直達連結

個性:終於出現了一款在京東自營和網酒網自營能見到的托卡伊貴腐了,這個酒神曾經介紹過,以前的時候3、4、5p都有搞活動,目前來說也就5p搞搞活動了。其實嚴格意義上講,美亞莊園並不算名莊,但肯定在匈牙利托卡伊酒莊名錄裡,感興趣的可以自己買一本《Tokaj-A companion for the Bibulous Traveller》,定有收穫。

推薦入手價格:3p的100左右就可以入了,好久沒見過99的價格了(歷史最低價84.5),4p的不推薦了,5p的常常199,最低160左右,這點京東還是很厚道的,遠遠低於國際售價,而且在ws上評分也不低,某一年還得了個獎(汗,忘了具體內容了)。這裡有人要說京東代理的並不正宗,樓主表示不服,可以說,美亞莊園的5p是性價比最高的。

5、拉迪瓦莊園(Chateau Ladiva)托卡伊貴腐5p【京東超市】京東海外直采 匈牙利進口 拉迪瓦莊園 托卡伊阿蘇5筐 甜白葡萄酒 500ml199元匈牙利東北部的托卡伊產區出產的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風味,陳釀後還會呈現焦京東直達連結

個性:京東代理的又一款匈牙利貴腐,也是常常搞活動。味道也還行,顏色很漂亮,目前在售的是2008年和2000年的。其中2008的還少了國徽標,倉儲也有點問題,酒神和諸多值友們都發現了有苦尾。

推薦入手價格:跟美亞莊園一樣,常常199,最低160左右。

6、其他

先說網上容易買到的:

皇家園(Hetszolo)系列,妥妥的名莊,也買酒、一號店等有售,價格從低到高,搞活動時可入。

安德斯(Andrassy)系列,網酒網、也買酒等均有售,價格不如美亞和拉迪瓦美麗,想嘗試不同品牌的去買支也無妨。

Beres Tokaji系列,張大媽也爆料過,也算在名莊裡吧,性價比還不錯,感興趣的可以多留意點。

聖斯蒂芬皇冠托卡伊 (St.Stephan’s Crown Tokaji)系列,網酒網等有售,價格不美麗,還是那句話,想試新的買支吧。

不知名的小酒莊系列,寶上東上均有,輸入托卡伊貴腐就能找到(那些標題裡木有品牌名稱的就是小酒莊,哈哈),好在不少小酒莊的年份吸引人,1999和2000年的,價格也還行,不是太在乎品牌的可以入手試試。

再說名莊系列不太容易買到的,如果你有管道,如果你去匈牙利旅遊了,可以留意以下幾個品牌:

奧廉穆斯酒莊(Oremus)(西班牙酒王 Vega Sicilia 投資) 6p,《維諾葡萄酒雜誌》給1999年份評分16/20;2000年份獲醇鑒世界葡萄酒大賽銀獎。

Hetszolo(匈牙利語意為七個葡萄園)系列,歷史悠久的名莊,但是國內相關介紹不多。

城市貴族(Patricius)系列,家庭擁有,手工製作,其口號是:看看我們的葡萄園,品品我們的葡萄酒。

格羅夫根菲爾德(Grof Degenfeld)系列,其家族擁有德國和匈牙利血統,中國人對德國人的認識,額,不多說了。

撒母耳汀蘭(Samuel Tinon)系列,一位元失戀的法國人來到匈牙利開創的佳釀,這麼看來,有時候一不小心失個戀也未嘗是件壞事。

伊莉莎白潘斯(Erzsebet Pince)系列,她家也是個旅遊景點。放一張她家的酒瓶,美美噠!

三、德國貴腐

德國貴腐產量不如法國高,按照道理講地理特點、天氣狀況等會使其貴腐品質更出眾。德國高級優質葡萄酒等級共分為 6 個級別:珍藏酒(Kabinett)、遲摘酒(Spatlese)、精選酒(Auslese)、逐粒精選酒(Beerenauslese,簡稱 BA)、逐粒枯萄精選酒(Trockenbeerenauslese,簡稱 TBA)和冰酒(Eiswein)。貴腐等級從低到高是精選、BA和TBA。TBA級別的貴腐,像伊慕酒莊的貴腐,其價格自然是高。

京東上有德國冰白貴腐售賣,這個以後有機會再說。

至於奧地利的貴腐,分級和德國的差不多,產量也是少得可憐。

真正意義上的德國、奧地利貴腐,樓主也沒喝過,不多說了, 可能回頭有機會去德國念個博士的話,還有希望好好瞭解一番。

四、補充

除經典的三大產區之外,阿爾薩斯頂級葡萄酒產區的精選貴腐甜白葡萄酒(selection de grains nobles cuvee/SGN)也廣受歡迎;此外,得益於盧瓦爾河地區漫長的夏季,用生長在晨霧中的白詩南(Chenin Blanc)釀造的貴腐甜白葡萄酒,酒香多變,結構複雜,絲毫不比甜酒法定產區的邦尼舒(Bonnezeaux)和夢路易(Montlouis)差;蘇玳和巴薩克(Barsac)附近靠近內陸地區也同樣出產貴腐甜酒,如卡迪拉克(Cadillac)、盧皮雅克(Loupiac)、聖十字山(Ste-Croix-du-Mont)和索西涅克(Saussignac),只不過這些地區的貴腐甜葡萄酒價格比較便宜罷了(酒質偶爾也還是不錯的)。 至於新世界的貴腐甜葡萄酒,從南非到南澳,再到紐西蘭、美國的納帕河谷都有生產,只不過這些地區的貴腐菌有些是需要人工噴灑的,而且其品質也和天然貴腐菌感染的貴腐甜葡萄酒無異。(以上兩段摘自相關資料)

這裡提一下蒙特斯晚收貴腐。

為了這個名稱,酒神和知守爭論過一次,到底是晚收還是貴腐?其實,看大天使的酒標,妥妥的晚收(late harvest)啊,不過這款酒大約有70%的貴腐侵染的葡萄釀制,也就是說還有30%不是。你叫它貴腐吧,似乎有一點不合適;你不叫它貴腐吧,它又很委屈。得,那就叫晚收貴腐吧!

哦,對了,還有你們愛買的酒渣酒——佛迪達甜型,那真的不是幾筐,而且價格也不算便宜,就不要那麼瘋狂的買買買了。就是下面這個,當然就是有喜歡嘗試的, 不攔著你!

【京東超市】京東海外直采 匈牙利進口 美亞莊園托卡伊佛迪達甜型葡萄酒 500ML TOKAJ428元匈牙利東北部的托卡伊產區出產的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風味,陳釀後還會呈現焦京東直達連結

寫上外文名字,是方便值友們去ws上查找,而且樓主也有一點強迫症。

不知不覺,已碼字五六千,想想各位達人、大神的長篇,無論是乾貨還是分享,都比樓主的還要艱辛。在此向各位致敬!也祝願值友們多薅羊毛!下次再分享別的文章。

上這張圖的目的就是讓你稍稍有一點印象,或許能成為你酒莊上的一點談資。在講去哪兒購買時,我本著以京東超市為第一選擇,也會考慮亞馬遜、一號店、蘇甯易購、天貓、中糧我買網、順豐優選、網酒網、酒仙網、也買酒等店鋪,額,我手機裡裝了這麼多APP,我要開始說酒啦!

個性:作為超一級莊,滴金酒莊(Chateau d'Yquem)甚至比波爾多 5 大一級名莊還要高出一個等級,在波爾多的地位無可撼動。曾經一瓶 1811 年的滴金以約 79 萬元的拍賣價成為現在世界上最昂貴的一款白葡萄酒,的確滴滴如金!即便是較近的年份,2006——2010五年大獎不斷。有人說,近15年來,蘇玳的優秀年份有2001、2003、2005、2007、2009、2010等幾個年份,其實也不能一概而論(說這句話我要挨噴),也跟很多因素有關,但是或多或少給自已一個參考總是好的。就滴金而言,無論是年輕的酒體還是陳年的酒體,滴金之美保你難忘!借用朋友的一句話,初吻啥味它啥味,初戀多美它多美!

年份選擇:2012年未生產,1994、1984、1981等評分低於90,其他的年份妥妥的90分以上!

推薦入手價格:WS上一般都是2000+的價格。東哥應該好這口,估計奶茶妹妹也沒少喝,15年底曾經搞過活動, 96年的1218元的價格,呵呵,也是沒誰了,如果還有機會,值友們一定不要錯過,擼上一打好了。

個性:也就是小芝路,大芝路京東上也有,只不過不是京東海外直采,屬於三方店鋪。芝路酒莊,歷史上多次易主,不過釀酒的品質始終如一。說說京東的這個小芝路,頂塞的問題較為普遍。看來京東的倉儲真的該注意,不僅體現在滴金陳年的保管上,不少酒體保存都或多或少有問題。樓主前不久又入手了幾瓶小芝路,雖是小小頂塞,但無一倖免。

年份選擇:除2012、2004、1996、1995、1994等年份,其餘的都還不錯,即便是2011和2013也還可以。

推薦入手價格:多盯著點,常常搞活動,150——160的時候就可以出手了。

個性:拉菲麗絲副牌貴腐,這個肯定很多人問為啥前面加上了拉菲兩字,不是萊斯古堡嘛?1984年,萊斯古堡成為拉菲羅斯柴爾德集團的產業之一。查理斯·科克斯曾經評論道“萊斯古堡釀制的葡萄酒與伊甘酒莊有著眾多的共同點”。誰評論的記不住不要緊,要緊的是這內容,與滴金酒莊相比,不用多說了。

年份選擇:04、14都還不錯,其餘的可以自行到ws上查詢。

推薦入手價格:200左右,據說前些年有人搶到過100出頭的低價,貌似京東很少做拉菲麗絲的活動,樓主幾乎每次打開自營的都是338的價格。當然拉菲麗絲正牌也不貴,之前自營搞活動的時候大約360多,略低於國際均價的,只是好像下架了吧。

個性:緒帝羅莊園歷史怪悠久,最牛氣的是,酒莊1982年、1988年、1989年與1990年所產的貴腐酒,連行家也會誤以為是滴金酒莊的酒。京東正是抓住了這點,隔三差五地推緒帝羅莊園副牌貴腐,不過目前推的都是一般人認為的2012渣年份。樓主覺得還湊合,關於口味嘛,不能要求人人都覺得滿意。這點,舉個例子,小時候吃冰棒,明明是糖精水做的,有的孩子吃得很歡騰,有的卻是一口也咽不下,眾口難調嘛。

年份選擇:2012年妥妥的渣年份,其餘都還不孬。

推薦入手價格:京東常搞各種秒殺、滿減活動,150左右的價格也完全可以搞到,覺得搞不到的請努力領券防身好了。

5、其他

白塔酒莊的副牌貴腐京東也賣過,搞活動時110多一瓶(750ml),價格確實是便宜,不過個人覺得口感不如前面三個一級莊。至於古岱貴腐,自營的沒有,多是協力廠商店鋪,價格大約400多,實在想試試的值友們自己搜索買去吧。上圖後面那四個一級莊的貴腐,得,樓主沒喝過,不能亂說。

二、匈牙利托卡伊(tokaji)

扒拉完蘇玳,我們來看匈牙利的國酒托卡伊,這是大大的撩妹神器,至於為啥,你們都懂得。可惜很多人喜歡托卡伊,費盡心機搜索托卡伊有關的知識簡介卻無功而返。要想真正瞭解托卡伊,那就去匈牙利旅遊一趟,風光真的不錯哦!

用一張別人家的圖:

右下方的那12個,就是很出名的酒莊,看看你喝過哪家的?

其實在匈牙利,托卡伊阿蘇的生產者超過100家,其中有將近一半的產量遠銷世界各國。上圖只是舉個例子,還有88個難道就不出名了嘛,不是的。值友們不是喜歡按筐計算的托卡伊嘛,那聽樓主慢慢道來。不過不說年份了,這個看法也不盡一致,反正看價格也能看出來哪個年份好了。

1、伊什特萬•賽普斯酒莊(Istvan Szepsy)6 p的托卡伊奧蘇(Aszu)以及托卡伊紹莫羅得尼(一譯作薩摩洛迪)(Szamorodni)

個性:奧蘇都懂,紹莫羅得尼是何?奧蘇是逐顆逐粒精選的,而紹莫羅得尼整束採摘,因此它釀酒用的葡萄只有少數感染貴腐的,嚴格意義上講不是純正的貴腐。伊什特萬•賽普斯酒莊名字是以個人名字命名的。它家的酒貴,不過人家有貴的道理。伊什特萬•賽普斯這人,是皇家托卡伊葡萄酒公司(Royal Tokaji)創立者之一,也是托卡伊聯合會主席,是公認的Tokaji第一人。他對風土的研究,對托卡伊的瞭解,在當地無人可出其右。他家的6p,是一款真正的“Complete Wine”,著實讓人回味。並非吹噓,人家的酒既供皇室,還供米其林餐廳。

推薦入手價格:這貨京東沒有,感興趣的只能去酒雲那邊瞅機會了,有時候會有閃購,去年的一次6p是788的價格。至於紹莫羅得尼,一般也不低於300塊大洋。

個性:國際知名權威雜誌Drinks International 評選的“2016 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌”榜單中唯一上榜的匈牙利品牌。皇家托卡伊由世界著名葡萄酒大師休•詹森(Hugh Johnson)創建於 1990 年,並以復興奧蘇葡萄酒作為經營目標。休•詹森對酒莊的評價是這樣的:“皇家托卡伊葡萄酒是能讓天使都為之唱起讚歌的美酒。”上面提到過,伊什特萬•賽普斯也是其創立者,英雄總是惺惺相惜的。

推薦入手價格:這貨京東仍然沒有,某寶上集市店和天貓店均有,其中天貓店的這家據說是中國總代理,雖然是2016年簽約的。目前在售的是2013年的藍方5p,近期價格一直是388,是高於國際售價的,前段時間搞活動滿贈波特酒,再加上各種管道的返現,也是值得入手的。Ps:他家的酒標就是很好看!

3、野豬岩(Disznoko)托卡伊5p

個性: 酒莊的葡萄園位於山坡上,坡頂處有一塊野豬形狀的岩石,酒莊因此得名。其東家是安盛集團,匈牙利還有一家托卡伊名莊玳萊西臘(Dereszla)酒莊也是安盛的,有錢任性。去匈牙利旅遊,一定要去他家的酒莊看看,即便不去看,很多人的行程途中也會看到野豬岩酒莊,想不留意都難。至於他家5p的口味嘛,個人比較喜歡,喝過06、07年的,甜蜜啊!

推薦入手價格:找了一半天,發現自營店裡木有售賣,如果你有管道,參考ws的價格吧,年份好一點的300至400,年份差一點的200出頭。(ps:去年某家在上海搞了一次野豬岩全系列的品鑒會,入場券只需299,甜酒黨們多留意機會吧)。

4、美亞莊園(網酒網譯美逸莊)(Chateau Megyer)托卡伊貴腐【京東超市】京東海外直采 匈牙利進口 美亞莊園托卡伊奧蘇5筐甜白葡萄酒500ml TOKAJ199元匈牙利東北部的托卡伊產區出產的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風味,陳釀後還會呈現焦京東直達連結

個性:終於出現了一款在京東自營和網酒網自營能見到的托卡伊貴腐了,這個酒神曾經介紹過,以前的時候3、4、5p都有搞活動,目前來說也就5p搞搞活動了。其實嚴格意義上講,美亞莊園並不算名莊,但肯定在匈牙利托卡伊酒莊名錄裡,感興趣的可以自己買一本《Tokaj-A companion for the Bibulous Traveller》,定有收穫。

推薦入手價格:3p的100左右就可以入了,好久沒見過99的價格了(歷史最低價84.5),4p的不推薦了,5p的常常199,最低160左右,這點京東還是很厚道的,遠遠低於國際售價,而且在ws上評分也不低,某一年還得了個獎(汗,忘了具體內容了)。這裡有人要說京東代理的並不正宗,樓主表示不服,可以說,美亞莊園的5p是性價比最高的。

5、拉迪瓦莊園(Chateau Ladiva)托卡伊貴腐5p【京東超市】京東海外直采 匈牙利進口 拉迪瓦莊園 托卡伊阿蘇5筐 甜白葡萄酒 500ml199元匈牙利東北部的托卡伊產區出產的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風味,陳釀後還會呈現焦京東直達連結

個性:京東代理的又一款匈牙利貴腐,也是常常搞活動。味道也還行,顏色很漂亮,目前在售的是2008年和2000年的。其中2008的還少了國徽標,倉儲也有點問題,酒神和諸多值友們都發現了有苦尾。

推薦入手價格:跟美亞莊園一樣,常常199,最低160左右。

6、其他

先說網上容易買到的:

皇家園(Hetszolo)系列,妥妥的名莊,也買酒、一號店等有售,價格從低到高,搞活動時可入。

安德斯(Andrassy)系列,網酒網、也買酒等均有售,價格不如美亞和拉迪瓦美麗,想嘗試不同品牌的去買支也無妨。

Beres Tokaji系列,張大媽也爆料過,也算在名莊裡吧,性價比還不錯,感興趣的可以多留意點。

聖斯蒂芬皇冠托卡伊 (St.Stephan’s Crown Tokaji)系列,網酒網等有售,價格不美麗,還是那句話,想試新的買支吧。

不知名的小酒莊系列,寶上東上均有,輸入托卡伊貴腐就能找到(那些標題裡木有品牌名稱的就是小酒莊,哈哈),好在不少小酒莊的年份吸引人,1999和2000年的,價格也還行,不是太在乎品牌的可以入手試試。

再說名莊系列不太容易買到的,如果你有管道,如果你去匈牙利旅遊了,可以留意以下幾個品牌:

奧廉穆斯酒莊(Oremus)(西班牙酒王 Vega Sicilia 投資) 6p,《維諾葡萄酒雜誌》給1999年份評分16/20;2000年份獲醇鑒世界葡萄酒大賽銀獎。

Hetszolo(匈牙利語意為七個葡萄園)系列,歷史悠久的名莊,但是國內相關介紹不多。

城市貴族(Patricius)系列,家庭擁有,手工製作,其口號是:看看我們的葡萄園,品品我們的葡萄酒。

格羅夫根菲爾德(Grof Degenfeld)系列,其家族擁有德國和匈牙利血統,中國人對德國人的認識,額,不多說了。

撒母耳汀蘭(Samuel Tinon)系列,一位元失戀的法國人來到匈牙利開創的佳釀,這麼看來,有時候一不小心失個戀也未嘗是件壞事。

伊莉莎白潘斯(Erzsebet Pince)系列,她家也是個旅遊景點。放一張她家的酒瓶,美美噠!

三、德國貴腐

德國貴腐產量不如法國高,按照道理講地理特點、天氣狀況等會使其貴腐品質更出眾。德國高級優質葡萄酒等級共分為 6 個級別:珍藏酒(Kabinett)、遲摘酒(Spatlese)、精選酒(Auslese)、逐粒精選酒(Beerenauslese,簡稱 BA)、逐粒枯萄精選酒(Trockenbeerenauslese,簡稱 TBA)和冰酒(Eiswein)。貴腐等級從低到高是精選、BA和TBA。TBA級別的貴腐,像伊慕酒莊的貴腐,其價格自然是高。

京東上有德國冰白貴腐售賣,這個以後有機會再說。

至於奧地利的貴腐,分級和德國的差不多,產量也是少得可憐。

真正意義上的德國、奧地利貴腐,樓主也沒喝過,不多說了, 可能回頭有機會去德國念個博士的話,還有希望好好瞭解一番。

四、補充

除經典的三大產區之外,阿爾薩斯頂級葡萄酒產區的精選貴腐甜白葡萄酒(selection de grains nobles cuvee/SGN)也廣受歡迎;此外,得益於盧瓦爾河地區漫長的夏季,用生長在晨霧中的白詩南(Chenin Blanc)釀造的貴腐甜白葡萄酒,酒香多變,結構複雜,絲毫不比甜酒法定產區的邦尼舒(Bonnezeaux)和夢路易(Montlouis)差;蘇玳和巴薩克(Barsac)附近靠近內陸地區也同樣出產貴腐甜酒,如卡迪拉克(Cadillac)、盧皮雅克(Loupiac)、聖十字山(Ste-Croix-du-Mont)和索西涅克(Saussignac),只不過這些地區的貴腐甜葡萄酒價格比較便宜罷了(酒質偶爾也還是不錯的)。 至於新世界的貴腐甜葡萄酒,從南非到南澳,再到紐西蘭、美國的納帕河谷都有生產,只不過這些地區的貴腐菌有些是需要人工噴灑的,而且其品質也和天然貴腐菌感染的貴腐甜葡萄酒無異。(以上兩段摘自相關資料)

這裡提一下蒙特斯晚收貴腐。

為了這個名稱,酒神和知守爭論過一次,到底是晚收還是貴腐?其實,看大天使的酒標,妥妥的晚收(late harvest)啊,不過這款酒大約有70%的貴腐侵染的葡萄釀制,也就是說還有30%不是。你叫它貴腐吧,似乎有一點不合適;你不叫它貴腐吧,它又很委屈。得,那就叫晚收貴腐吧!

哦,對了,還有你們愛買的酒渣酒——佛迪達甜型,那真的不是幾筐,而且價格也不算便宜,就不要那麼瘋狂的買買買了。就是下面這個,當然就是有喜歡嘗試的, 不攔著你!

【京東超市】京東海外直采 匈牙利進口 美亞莊園托卡伊佛迪達甜型葡萄酒 500ML TOKAJ428元匈牙利東北部的托卡伊產區出產的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風味,陳釀後還會呈現焦京東直達連結

寫上外文名字,是方便值友們去ws上查找,而且樓主也有一點強迫症。

不知不覺,已碼字五六千,想想各位達人、大神的長篇,無論是乾貨還是分享,都比樓主的還要艱辛。在此向各位致敬!也祝願值友們多薅羊毛!下次再分享別的文章。