茄子還能這樣做，酸甜開胃，老公平時吃一碗今天居然再來一碗

今天的這道糖醋茄條酸甜開胃，很是好吃，平時吃一碗的白米飯，今天卻要吃上兩碗，一起來看下成品圖吧！

材料：茄子，尖椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，雞蛋一個，麵粉少許，糖，醋，鹽，番茄醬，蠔油，生抽

茄子洗淨打皮

切成條，長短隨自己喜好

放少許的鹽醃制是十分鐘左右

醃制茄子期間來准備料汁，所有的料要根據你的茄子多少來增減，

糖三勺

醋兩勺

生抽一勺半

蠔油一勺

加入幾勺清水和適量的澱粉調成汁備用

蔥蒜且末

胡蘿蔔尖椒切絲

醃茄子煞出的黑水倒掉，稍微擠下水

雞蛋打散

加入適量的麵粉和少許清水調成糊狀

茄子放進麵糊裡，每根茄子都均勻的裹上麵糊

鍋內多放些油，燒到六七成熱，放入沾滿麵糊的茄子進去炸

炸至金黃色撈出控油備用

鍋內留少許底油燒熱，加入蔥蒜爆香

放入胡蘿蔔絲尖椒絲翻炒至斷生

倒入之前調好的料汁

料汁燒開至冒泡

加入之前炸好的茄條

倒入茄子翻炒均勻，使茄子都均勻的裹滿料汁

大火收下汁就可以了

茄子放進麵糊裡，每根茄子都均勻的裹上麵糊

鍋內多放些油，燒到六七成熱，放入沾滿麵糊的茄子進去炸

炸至金黃色撈出控油備用

鍋內留少許底油燒熱，加入蔥蒜爆香

放入胡蘿蔔絲尖椒絲翻炒至斷生

倒入之前調好的料汁

料汁燒開至冒泡

加入之前炸好的茄條

倒入茄子翻炒均勻，使茄子都均勻的裹滿料汁

大火收下汁就可以了