這些零食自己做起來好吃多了，更重要的是健康！

山楂卷

主料

山楂600g

調料

白砂糖120g 水適量

做法步驟

1準備新鮮山楂

2將山楂去核，用了家裡的一個不銹鋼湯勺把來取核出來的，發現也不是很快，可以直接用刀切開用小勺挖掉核

3將山楂放到料理機桶裡，加入500克水，打成泥

4倒入鍋裡，加入白糖

5一邊攪拌一邊煮至濃稠

6倒在矽膠墊上，用刮刀刮得薄薄的，北方乾燥，我直接放到屋子裡，一天就幹了

7卷起來

巧克力麥圈酥餅

主料

黃油60克全蛋液40克低筋麵粉100克杏仁粉 20克黑巧克力150克甜麥圈50克

調料

糖粉55克

做法步驟

1黃油室溫軟化，加入糖粉攪打至顏色微微發白（不用非常膨發）即可。

2分3次加入室溫的全蛋液攪打均勻（每次攪勻後再加入下一次蛋液）。

3篩入混合好的低筋麵粉和杏仁粉。

4拌成團後包裹保鮮膜，整理成方形，冷藏1小時左右。

5隔著保鮮膜擀開成0.6cm的片狀，用模具壓成正方形，並用叉子紮孔。預熱至180度的烤箱，烤約20分鐘至顏色金黃，取出晾涼。（請根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間）

6巧克力融化至可流動。

7加入麥圈拌勻。

8倒在已經晾涼的餅底上鋪滿。完全凝固後切成喜歡的樣子即可。

9切完就可以食用啦。

巧克力戚風

主料

低筋麵粉45克蛋黃3個植物油40克水40克蛋白3個

調料

糖粉15克可哥粉12克黑巧克力碎21克細砂糖45克

做法步驟

1植物油、水、糖粉一起加入容器內，隔熱水加熱並攪勻（約至50度左右）。

2篩入可哥粉快速攪勻。

3加入巧克力碎攪勻至融化。

4篩入低粉拌至無乾粉即可。

5加入蛋黃攪勻，即為蛋黃糊；蓋保鮮膜備用。

6蛋白分3次加入糖，打至已有明顯紋路但尖角略有向下的9分發（小短尖的程度亦可）。

71/3的蛋白加入蛋黃糊內翻拌均勻。

8倒入剩餘的2/3蛋白中繼續翻拌均勻。

9從一定高度下倒入模具內，輕輕刮平表面，輕震幾下。烤箱實際預熱至150度，中下層，烤約50分鐘左右（請根據自己烤箱的脾氣調整溫度和時間）。出爐後從10釐米處摔一下模具，立刻倒扣，完全冷卻再脫模。

10脫模就可以食用啦。