讓人停不下來的下飯菜，撐到直不起腰
好吃又美味的下飯菜配晶瑩剔透，嚼勁十足的米飯，那滋味真是美妙的不可言語。比任何山珍海味還要好吃，不知不覺中吃完N碗米飯，直到把自己撐的走不動才甘休。如果您一次性做了下面這幾道好吃的下飯菜，
酸辣藕丁
主料：蓮藕250克、幹紅椒10顆、青椒半顆、紅椒半顆、大蒜2瓣、生薑1片，大蔥1小段
調味料：鹽1/2小匙、生抽1大匙、白醋2大匙、砂糖1小匙
做法
1.將蓮藕去皮洗淨切成丁狀，切好的藕丁浸泡在涼水內備用
2.青紅椒去籽，切成菱形塊狀，生薑，大蒜，蔥段切成碎末備用
3.用剪刀將幹紅椒剪成段，洗淨備用
4.碗內倒入生抽，白醋，砂糖調勻成味汁
5.鍋內燒開一鍋水，放入藕丁及鹽煮至水開，撈起放入涼水中備用
6.炒鍋放入油，加入蔥、薑、蒜、幹紅椒段，炒出香味
7.加入瀝淨水的藕丁，青紅椒片，淋入調好的味汁
8.用中火再翻炒1分鐘，至藕丁入味即可出鍋
辣炒肉末碎
食材：豬肉適量、大蔥、辣椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、白糖、料酒、鹽、香菜
做法
1.豬肉剁成碎末，不需要太碎，大蔥、辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段
2.鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色，放入辣椒及蒜粒拌炒
3.放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味
4.出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒片刻，
青椒炒肉絲
主料：青椒2個、豬裡脊肉300克
輔料：薑、蒜、幹澱粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、鹽、糖、水澱粉
做法：
1. 青椒去芯切成絲，薑蒜切末，裡脊肉順紋理切成絲
2.切好的裡脊肉放入碗內，加調料醃制(加老抽、料酒、生抽、糖(總用量的一半))用手抓勻醃制入味
3. 炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用
4. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下薑、蒜末爆香，倒入肉絲快速炒散
5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲一同炒勻
6. 最調入鹽與糖炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋
番茄炒雞蛋
食材：番茄2個、雞蛋3個、白糖適量、蒜末適量、鹽適量、香蔥兩根、香油少許
做法
1. 番茄洗淨，切成小塊，蒜切末，香蔥切成蔥花，雞蛋打散攪拌均勻
2.將雞蛋放入熱油中，順一個方向輕撥成蛋花，盛出備用
3.炒鍋留底油，用一點蒜末爆香，迅速加入番茄塊和白糖，大火翻炒片刻
4.加炒好的雞蛋炒勻，放入適量的鹽翻炒均勻
5.滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可盛盤出鍋
水煮肉片
食材：豬肉、青菜(根據自己的喜歡選擇)、郫縣豆瓣醬、麻椒、辣椒面、蔥、薑，蒜
做法
1.豬肉切薄片用蛋液和澱粉漿一下備用
2.鍋中加油放入郫縣豆瓣醬和蔥薑蒜炒香，然後加入適量的水煮開
3.大火燒開後將青菜放入燙一下，盛出放入容器內墊底
4.然後再放入肉片和調味料,一分鐘後關火
5.把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
6.鍋中燒一小勺熱油，九成熱時快速澆在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上
7.聽到“刺啦”一聲，和撲鼻的香味時就好了
剁椒魚頭
身材：魚頭一個、剁椒適量、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、薑、蒜
做法
1.魚頭洗乾淨從中間剖開，用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，醃漬十分鐘
2.蔥薑切絲，蒜切片，將蔥絲，薑絲，蒜片墊底，把魚頭放上面
3.魚頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘左右
4.上鍋蒸的時候，把剩下的蒜切末，小蔥切蔥花備用
5.魚頭蒸好出鍋後，撒上蒜末，蔥花
6.炒鍋中放油，油燒熱冒青煙的時候離火，澆在魚頭上即可
食材：豬肉、青菜(根據自己的喜歡選擇)、郫縣豆瓣醬、麻椒、辣椒面、蔥、薑，蒜
做法
1.豬肉切薄片用蛋液和澱粉漿一下備用
2.鍋中加油放入郫縣豆瓣醬和蔥薑蒜炒香，然後加入適量的水煮開
3.大火燒開後將青菜放入燙一下，盛出放入容器內墊底
4.然後再放入肉片和調味料,一分鐘後關火
5.把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
6.鍋中燒一小勺熱油，九成熱時快速澆在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上
7.聽到“刺啦”一聲，和撲鼻的香味時就好了
剁椒魚頭
身材：魚頭一個、剁椒適量、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、薑、蒜
做法
1.魚頭洗乾淨從中間剖開，用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，醃漬十分鐘
2.蔥薑切絲，蒜切片，將蔥絲，薑絲，蒜片墊底，把魚頭放上面
3.魚頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘左右
4.上鍋蒸的時候，把剩下的蒜切末，小蔥切蔥花備用
5.魚頭蒸好出鍋後，撒上蒜末，蔥花
6.炒鍋中放油，油燒熱冒青煙的時候離火，澆在魚頭上即可