想瞭解武夷岩茶？從水仙肉桂開始！
文/小陳茶事
《01》
談及岩茶，在多年以前，大家大多把武夷岩茶和大紅袍劃上等號，
現在說到武夷岩茶，大部分人想到的就是水仙和肉桂。
在現在的岩茶江湖，水仙和肉桂是頂樑柱。二者大有雄霸岩茶天下的趨勢。
就像現在，有很多茶友說想要入手瞭解武夷岩茶，那必然也是要先從水仙和肉桂開始的。
不少茶友也很好奇，水仙和肉桂有什麼本事，憑什麼瞭解武夷岩茶就一定要瞭解它們呢？
《02》
這裡就要先說說水仙和肉桂的歷史了，從歷史的足跡中，你們大致就會獲取到水仙和肉桂地位為什麼這麼顯赫。
一、水仙
水仙茶是漢族茶農創制的名茶，
一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。
注意，這裡有重點，水仙茶存在的歷史太悠久，早在千年前就已經強勢存在了，只不過人工大面積種植的時間是在清朝。
說到水仙，還有一個很強勢的名號——“中國國家級茶樹良種”之首。除此之外，水仙還是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，
如此看來，水仙能成為武夷岩茶中的佼佼者也並無道理。
二、肉桂
肉桂又名玉桂，是武夷岩茶名樅之一，遠在清朝已負盛名。看來，清朝是茶葉文化發展的一個重要級節點，也是，
那麼肉桂在歷史地位上不及水仙，又是憑藉何種優勢成功上位的呢？
這大抵就要說到肉桂的香氣了。
肉桂香氣特別強勁，勝過其它品種岩茶，因此肉桂香霸氣十足。
在清代蔣衡的《茶歌》中，就有對肉桂的獨特品質作出很高的評價，“奇種天然真味好，木瓜微釅桂辛微”。
如果說水仙的成名是在於它的歷史，
《03》
回到開篇說的那個話題，為什麼喝岩茶一定要先瞭解水仙和肉桂。
首先，這2種茶的產量是武夷岩茶中最高的，尤其是現在水仙肉桂市場這麼好，很多奇種都被砍了，改種水仙肉桂了。
在這，水仙和肉桂的形狀比較穩定，產量高，大部分茶農還很願意種植的。
水仙和肉桂年總產量約占武夷岩茶的70%左右。
如此高產量，自然市場佔有率就高。
這樣高佔有率的岩茶作為岩茶入門的必備產品，自然是最好的。
故而就有了想喝岩茶，先要瞭解水仙和肉桂的說法！
不知道茶友們第一次喝岩茶，是不是先喝的水仙/肉桂呢？
你們第一次喝的是什麼岩茶，歡迎留言~~~
如果您還想諒解更多的岩茶知識，可以點下面的“瞭解更多”按鈕，謝謝！
產量高，大部分茶農還很願意種植的。水仙和肉桂年總產量約占武夷岩茶的70%左右。
如此高產量，自然市場佔有率就高。
這樣高佔有率的岩茶作為岩茶入門的必備產品，自然是最好的。
故而就有了想喝岩茶，先要瞭解水仙和肉桂的說法！
不知道茶友們第一次喝岩茶，是不是先喝的水仙/肉桂呢？
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