土豆最好吃的做法，簡單拌一拌，又當菜又當飯，夏天不吃太可惜了
說到街邊小吃，絕對少不了街頭小吃霸王：土豆。不管哪條街，總少不了賣土豆的小攤。以前，學校旁邊有家買土豆的，他的做法很特別，是把煮熟的土豆，直接用辣椒來涼拌。香辣爽脆，
不知道大家有沒有吃過涼拌的土豆，反正我離開學校多年後都忘不了。想吃土豆的時候，就自己涼來吃，覺得這時土豆最好吃的做法。今天跟大家分享一下做法，這個季節吃最爽了。
食材：2個土豆、1根蔥、2瓣蒜、1勺辣椒油、1勺醋、鹽、1勺生抽、白糖、熟芝麻、香油、花椒油
做法：
1、土豆洗乾淨後，去皮切成薄片。
2、土豆片放在水中浸泡一會，水中可以適量放點白醋，除去一些澱粉，而且土豆也不會變色。
3、土豆放入鍋中煮一會，不要煮得太軟了，保持一點脆的口感會更好。
4、煮好的土豆撈起後，放入涼開水中過涼，這樣能快速降溫，同時保持脆爽的口感。
5、土豆片控幹水後放到空碗中，
這道涼拌的香辣土豆片，清涼爽脆，特別適合夏天吃。而且煮的土豆少油，比炸的煎的都要好吃健康，推薦大家一定要做來吃吃。