他從洗碗學徒，成為董事長，開了35家店，竟是靠一碗羊肉泡饃！
鑫苑無添加大豆油聯合河南商報、河南電視臺民生頻道、健康餐飲網等省內知名媒體，走進健康餐企系列專題之——同勝祥。
鑫苑無添加大豆油走進健康餐企第九站
1993年，同勝祥的創始人楊傑進了一家羊肉泡饃店，當起了學徒，從洗碗開始，一步步的學習廚藝；12年後的2005年，楊傑經過一年年辛苦的努力，已經成為一名技巧嫺熟的羊肉泡饃技師，他接手店面成為了老闆，並正式確定了自己的品牌——同勝祥，還是做那一碗羊肉泡饃；如今，
從1993到2017，24年、兩個輪回，在鄭州的羊肉泡饃界，同勝祥已是其中翹楚。
撞破南牆的創始人同勝祥現在看來成就可觀，但最初的路並不好走：
河南不是陝西，羊肉泡饃這個品類並不是河南人廣泛習慣的主食，在鄭州開羊肉泡饃店，在客戶認知度上比在西安要低的多。
剛打開局面開第二家店，市場需求擴大的同時，
楊傑也沒主動做過廣告，無論電視還是報紙，他都沒投過廣告。即使後來互聯網興起，除了同勝祥的官網，也只有一些美食點評網站可以看到店面資訊——仍舊沒有廣告。同勝祥此前十餘年，
同勝祥內景
不隨便開放加盟，低調做事不張揚，固執的要在鄭州做出不弱于西安本土的羊肉泡饃。這是同勝祥創始人楊傑的執念，像一個不撞南牆不回頭的人，但讓人驚訝的是，他的堅持一點沒變，
楊傑靠什麼撞破南牆？同勝祥靠什麼秘密武器取得成功？
答案正是楊傑的執念——羊肉泡饃。
一碗羊肉泡饃的誕生楊傑是豫東人，高中畢業後他就在羊肉泡饃館做起了學徒，從初次接觸羊肉泡饃，他就對這種源自西安的美食非常喜歡和認可，作為一名廚師，他認為羊肉泡饃一定會獲得河南人的認可，非常值得研究和傳播。
從那時至今，24年過去了，羊肉泡饃不再只是他喜歡認可的食物，也是他的事業，他希望在鄭州把羊肉泡饃做好，要不比西安的羊肉泡饃差，這絕非易事，為此他做了諸多努力。
同勝祥牛羊肉泡饃
食材
同勝祥的核心食材：羊肉，都是從豫東採購非飼料餵養的放養山羊，絕不買育肥羊，提前一晚宰殺，隔天一早使用，儘量保證新鮮。
為了保證食材品質，同勝祥和所有的供應商都簽訂了非常嚴苛的供貨協議。供應商交有上百萬的保證金，而同勝祥則專門配備了專業的人員對食材進行檢查驗收，以確保所有都食材都符合同勝祥的嚴格標準。
配送
這個月起，食材的配送管道還會再加一道保障，由中央廚房統一採購、加工，然後統一配送到店。不僅是牛羊肉，包括每一根青菜，都要統一配送。同勝祥很早就有了中央廚房，不過後來從惠濟區搬到滎陽，規模擴大，再加上政府的敦促，終於下定決心嚴格所有店面的採購和配送流程。
同勝祥中央廚房
烹飪
食材和半加工的食物送到了門店，還要經過最重要的烹飪過程。
同勝祥在建立之初，創始人楊傑便頻繁地跑到西安，跟西安眾多的老資格羊肉泡饃技師交流學習，不僅多次嘗試，改良出了適合河南人口味的特色羊肉泡饃，還高薪請到了不少西安的老資格技師來河南。而且買最好的調料，用品質穩定的鑫苑無添加大豆油，所有目的，都是為了保證端上顧客飯桌的羊肉泡饃味道純正。
同勝祥酸辣小炒泡饃
一碗優質羊肉泡饃的誕生，從選擇優質食材開始，經由統一配送加工管控，最後由老資格的技師烹飪，才端上餐桌。而這正是同勝祥店面越開越多，加盟商趨之若鶩，以至於楊傑不得不拒絕大多數人的原因。也是在餐飲行業形式不佳的時候，同勝祥仍能靠著顧客的喜愛保持高營業額的原因。
竭盡全力，把產品做到最好，用最好的產品打動顧客，這是同勝祥的制勝之道，也是產品主義的勝利。
產品主義的勝利聚焦精力，誠心實意的把產品做到最好，這樣的選擇並不是同勝祥所獨有的。
大家早已耳熟能詳的一加一麵粉，喜家德蝦仁水餃，百宴菌菇拉麵等等，皆是把產品主義精神發揮到極致，他們的產品無不是經過數百次的調整升級，才呈現到消費者面前，並且仍舊在不停的升級改進。
同勝祥航海路店外景
同勝祥同樣走在產品主義的道路上，靠著深受顧客認可的產品，撞破了南牆，取得了成功。
當然，對於楊傑本人來說，他並不認為自己已經是一個成功人士了。
同勝祥創始人楊傑
“沒覺得自己成功，你別看我現在坐在會議室裡西裝革履的，到了店裡衣服一換，照樣拉燴面、做泡饃。”
希望他能堅守自己的本心，用樸實的心態把這一碗羊肉泡饃越做越好。
-END-
文章原創丨夏木
責任主編丨悲催的二狗
絕不買育肥羊，提前一晚宰殺，隔天一早使用，儘量保證新鮮。為了保證食材品質，同勝祥和所有的供應商都簽訂了非常嚴苛的供貨協議。供應商交有上百萬的保證金，而同勝祥則專門配備了專業的人員對食材進行檢查驗收，以確保所有都食材都符合同勝祥的嚴格標準。
配送
這個月起，食材的配送管道還會再加一道保障，由中央廚房統一採購、加工，然後統一配送到店。不僅是牛羊肉，包括每一根青菜，都要統一配送。同勝祥很早就有了中央廚房，不過後來從惠濟區搬到滎陽，規模擴大，再加上政府的敦促，終於下定決心嚴格所有店面的採購和配送流程。
同勝祥中央廚房
烹飪
食材和半加工的食物送到了門店，還要經過最重要的烹飪過程。
同勝祥在建立之初，創始人楊傑便頻繁地跑到西安，跟西安眾多的老資格羊肉泡饃技師交流學習，不僅多次嘗試，改良出了適合河南人口味的特色羊肉泡饃，還高薪請到了不少西安的老資格技師來河南。而且買最好的調料，用品質穩定的鑫苑無添加大豆油，所有目的，都是為了保證端上顧客飯桌的羊肉泡饃味道純正。
同勝祥酸辣小炒泡饃
一碗優質羊肉泡饃的誕生，從選擇優質食材開始，經由統一配送加工管控，最後由老資格的技師烹飪，才端上餐桌。而這正是同勝祥店面越開越多，加盟商趨之若鶩，以至於楊傑不得不拒絕大多數人的原因。也是在餐飲行業形式不佳的時候，同勝祥仍能靠著顧客的喜愛保持高營業額的原因。
竭盡全力，把產品做到最好，用最好的產品打動顧客，這是同勝祥的制勝之道，也是產品主義的勝利。
產品主義的勝利聚焦精力，誠心實意的把產品做到最好，這樣的選擇並不是同勝祥所獨有的。
大家早已耳熟能詳的一加一麵粉，喜家德蝦仁水餃，百宴菌菇拉麵等等，皆是把產品主義精神發揮到極致，他們的產品無不是經過數百次的調整升級，才呈現到消費者面前，並且仍舊在不停的升級改進。
同勝祥航海路店外景
同勝祥同樣走在產品主義的道路上，靠著深受顧客認可的產品，撞破了南牆，取得了成功。
當然，對於楊傑本人來說，他並不認為自己已經是一個成功人士了。
同勝祥創始人楊傑
“沒覺得自己成功，你別看我現在坐在會議室裡西裝革履的，到了店裡衣服一換，照樣拉燴面、做泡饃。”
希望他能堅守自己的本心，用樸實的心態把這一碗羊肉泡饃越做越好。
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文章原創丨夏木
責任主編丨悲催的二狗