舌尖上的故鄉!在蘇州,這些地方可以吃到你的家鄉菜!
蘇州作為大城市,容納了五湖四海的人。
每個人的舌尖都是一個故鄉,那不僅僅是一種食物,而且是被保存在歲月之中的生活和記憶,永遠也難以忘懷...
丨蘇州人離不開的澆頭面丨
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蘇州人愛吃面,市區大街小巷總能見到麵館。對蘇州人來說,早晨中午吃碗面,愜意的很~
老一輩的蘇州人都知道裕興記。山塘街這家環境最好的,很有蘇式麵館的特色。他們家蘇式面的種類很多,雖然價格會相對貴一些,但是吃過的都說好!
兩面黃據說有九種菜混在澆頭裡!面是油裡炸過的、然後把炒好的澆頭澆在面上攪拌一下就可以吃了。
店名:裕興記麵館(山塘街店)
地址: 山塘街186號(DQ隔壁)
丨蘭州人靈魂裡的一碗牛肉麵丨
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遍佈大街小巷的"正宗蘭州拉麵"都是騙人的,正宗的蘭州牛肉麵,它就叫牛肉麵。更土著一些的蘭州人會親切的稱它為牛大。
想要在蘇州吃一碗正宗的蘭州牛肉麵,就去大話西牛吧,一對蘭州夫婦開的面店,幾乎已經成為在蘇州的蘭州人圈子裡家喻戶曉的地方了。
一碗蘭州牛肉麵,面可以自選粗細圓扁。湯頭鮮而不鹹,小塊牛肉燉的酥爛入味,配上白蘿蔔和蔥花,據說是“吃了會原諒全世界”的拉麵。
店名:大話西牛
地址:平江區盛博廣場星天地商場B1樓南側星峰味美食廣場
丨東北人心心念念的一盤鍋包肉丨
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吃東北菜必點鍋包肉,鍋包肉就是衡量廚師是不是地道東北廚師的標杆,一不留神就做成櫻桃肉了。
去東北農家菜館,鍋包肉、肉皮凍、漬菜粉、酸菜餃子通通點上。店面不是很起眼,如果你是很久沒吃過家鄉菜的東北人,第一口肯定要哭,因為太正宗啦!
鍋包肉的肉片動輒有一個巴掌那麼大,又炸的金黃酥脆,看著就有食欲,咬一口能聽見咯吱脆響,吃起來,根本停不下來!
店名:東北農家菜館
地址:鳳凰街84號
丨西安人離不開的一碗泡饃丨
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泡饃是最土生土長的西安主食,吃泡饃最講究的是掰饃,一碗看似豪爽簡單的羊肉泡饃,其實內在精緻複雜。
秦掌櫃家羊肉泡饃的掌櫃是地道西安人,祖上三代都做陝西麵食生意,來蘇州開店已經7年多了。
對西安人來說,根據自己喜好的口感,掰出大小不一的饃塊,再配以熬煮了十幾個小時的老湯,過程本身就是享受。羊肉泡饃的湯超級贊,冬天熱乎乎的喝一碗感動哭!饃也超級有嚼勁~
店名:陝西秦掌櫃牛羊肉泡饃
地址:園區葑誼街266號東城世紀廣場1幢111號(近東環路)
丨保定人最愛的那一口驢肉火燒丨
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驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃,起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒裡食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
夫妻倆開的小店,老母親打下手,也是個家族企業呀。店不大,一般的路邊小店。不過味道卻也不錯。
驢肉火燒烤的很香脆,金燦燦的面餅,裡面夾著滿滿一層的驢肉片,配上小店自做的辣椒醬,確實好吃。(辣椒醬是由小青辣椒和小蝦米、小魚一起熬制的,口味真心辣,卻也很鮮。)
驢肉粉絲湯很濃,肉湯裡能吃的出來是熬制的,裡面配上豆腐絲、香蔥、大蒜,味道很香很濃厚,粉絲湯裡的驢肉不多,就那麼幾片,粉絲很有嚼勁。
店名:老徐家驢肉火燒
地址:濱河路地鐵口出來鄧蔚路往西200米
丨武漢人忘不了的一碗熱乾麵丨
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熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃,武漢人對它的感情,就不必再費言語。未食而鄉情濃濃,食之則香氣噴噴。
店面很整潔,看上去也比較親切,老闆和老闆娘比較熱情。從點單到做好時間蠻短,不用等,熱乾麵的話,軟硬剛剛好,配料也不錯。
吃過他們家的牛肉熱乾麵,很不錯,醬香味很是濃郁,裡面有牛肉和酸豆角,還有花生米,真心不錯哦。
店名:銘記武漢熱乾麵
地址: 西中市閶門橫街104號(近閶門)
丨貴州人獨愛的一碗酸湯魚丨
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貴州流傳一句民諺:三天不吃酸,走路打竄竄。酸湯是貴州菜的最高級別。
幹鍋傳奇的酸湯魚有濃郁的番茄味道,酸味不是特別大,這個酸不是用醋來調的,而是用米發酵後的酸,而魚的肉質非常嫩,加上配的醬,味道更濃厚立體~
再來一盤折耳根,棒呆了!吃起來像魚鱗一樣難以下嚥的折耳根,是貴州人的大愛!
店名:幹鍋傳奇貴州風情餐廳
地址: 蘇州大道西158號鳳凰書城507號
丨重慶人刻在骨子裡的一盆火鍋丨
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重慶火鍋博物館的藏品有上萬件,重慶人吃火鍋無所不涮,越是熬煮到了極致,越是無法滿足於麻辣的衝撞!
舌尖上的曉宇火鍋,但是因為曉宇被人註冊了,所以這家店又改名叫渝味曉宇了!當他來到蘇州,整個蘇城都為之麻辣沸騰了。
舌尖上的中國這麼形容:“將重慶朝天紅與河南新一代辣椒一起炒制,加入豐厚的牛油,還有豆瓣和豆豉讓湯汁濃稠,薑粉倒入辣味層次更加多元,還有專門的茂汶大紅袍和青陽花椒提升麻味。” 一起吃個酣暢淋吧!
店名:渝味曉宇火鍋
地址:鳳凰街258號
丨河南人最中意的一碗燴面丨
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燴面,中國十大麵條之一,有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。湯好麵筋,營養高。
河南燴麵館位於皮市街317號,招牌蠻顯眼的。店面不大,只有四張桌子,需要和別人拼桌,環境麼還行。等了幾分鐘就做好了,速度很快。
手工寬麵條粗細不一,但滑爽有勁道,胡蘿蔔絲、黃花菜、香菇、木耳、海帶、百葉絲,有多種蔬菜,湯挺鮮美的。滿滿一大碗分量很足,價廉物美很不錯。
店名:阿有河南燴麵館
地址:皮市街317號
丨新疆人無法忘懷的一盤手抓飯丨
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每年過節或者婚禮嫁娶或者迎接賓客,必備“手抓飯”招待。以手抓骨,肉爛飯香,入口極香!
新疆和田白玉樓聽著可真不像吃飯的地方,店員全是新疆人,只能指著功能表點菜,吃飯的也大多是新疆人。
想說不正宗都不行,手抓飯、大盤雞、優酪乳、烤羊肉串加饢、羊腰子也不能少!!!
店名:新疆和田白玉樓(白玉飯店)
地址:莫邪路1010號(近相門橋)
丨雲南人魂牽夢繞的一口包燒肉丨
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雲南的包燒菜系列堪稱一絕,翠綠蕉葉裹著食材焐在炭火下烤,既香辣又保持了菜品本身新鮮滑嫩的口感。
雲上創意雲南菜館,點菜時採用iPad自助點餐形式,茶水很有雲南特色,在透明玻璃杯裡面看起來特別漂亮。餐具也十分講究用心,筷子架是一小截竹子,輕盈小巧~
重點是這家的包燒肉做得那叫一個豔驚四座!基本上每桌必點,配上一壺雲南米酒,這一趟也就圓滿了~
店名:雲上創意雲南菜
地址:新區獅山路199號新地中心陽光百貨
丨廣東人百吃不膩的一隻蝦餃皇丨
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幾乎每部港劇裡都會看到食早茶、食午茶的片段,各種燒味、點心、甜品... 看著特別眼饞。
在蘇州,粵菜做得及其地道的要數顧亭酒家,位於相門大橋西側蘇大北門旁,開了十幾年了,環境清幽高雅,新店搬到了斜塘老街。
顧亭酒家的蝦餃皇,潔白晶瑩,清淡不膩,外皮柔韌有彈性。燒味拼盤、腸粉、榴槤酥、乳鴿... 幸福地點上一桌,淚崩了有沒有~
店名:顧亭酒家
地址:斜塘老街14幢
丨臺灣人引以為豪的一盤鹵肉飯丨
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鹵肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜肴。肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。
鹵肉飯人氣極旺,滿大街都有,但是真正地道的臺灣口味,那就要去鹿卡小鎮嘗一嘗。
帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。吃完來杯芒果綿綿冰,幸福真的像花兒一樣。
店名:鹿卡小鎮
地址:廣濟南路19號西城永捷大廈5樓
丨每個人心中那道媽媽燒的菜丨
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小時候以為可以吃一輩子,天天吃。長大後才發現,吃一頓媽媽做的菜、外婆燒的飯多麼珍貴。
溫暖的家、熱騰騰的食物,讓人覺得輕鬆安穩,身體和心都停泊下來了...
你有多久沒吃到媽媽做的菜了?
你又有多久沒有陪媽媽好好說說話了?
又是一年母親節,
給家人多一些關心都一些陪伴!
去東北農家菜館,鍋包肉、肉皮凍、漬菜粉、酸菜餃子通通點上。店面不是很起眼,如果你是很久沒吃過家鄉菜的東北人,第一口肯定要哭,因為太正宗啦!
鍋包肉的肉片動輒有一個巴掌那麼大,又炸的金黃酥脆,看著就有食欲,咬一口能聽見咯吱脆響,吃起來,根本停不下來!
店名:東北農家菜館
地址:鳳凰街84號
丨西安人離不開的一碗泡饃丨
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泡饃是最土生土長的西安主食,吃泡饃最講究的是掰饃,一碗看似豪爽簡單的羊肉泡饃,其實內在精緻複雜。
秦掌櫃家羊肉泡饃的掌櫃是地道西安人,祖上三代都做陝西麵食生意,來蘇州開店已經7年多了。
對西安人來說,根據自己喜好的口感,掰出大小不一的饃塊,再配以熬煮了十幾個小時的老湯,過程本身就是享受。羊肉泡饃的湯超級贊,冬天熱乎乎的喝一碗感動哭!饃也超級有嚼勁~
店名:陝西秦掌櫃牛羊肉泡饃
地址:園區葑誼街266號東城世紀廣場1幢111號(近東環路)
丨保定人最愛的那一口驢肉火燒丨
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驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃,起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒裡食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
夫妻倆開的小店,老母親打下手,也是個家族企業呀。店不大,一般的路邊小店。不過味道卻也不錯。
驢肉火燒烤的很香脆,金燦燦的面餅,裡面夾著滿滿一層的驢肉片,配上小店自做的辣椒醬,確實好吃。(辣椒醬是由小青辣椒和小蝦米、小魚一起熬制的,口味真心辣,卻也很鮮。)
驢肉粉絲湯很濃,肉湯裡能吃的出來是熬制的,裡面配上豆腐絲、香蔥、大蒜,味道很香很濃厚,粉絲湯裡的驢肉不多,就那麼幾片,粉絲很有嚼勁。
店名:老徐家驢肉火燒
地址:濱河路地鐵口出來鄧蔚路往西200米
丨武漢人忘不了的一碗熱乾麵丨
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熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃,武漢人對它的感情,就不必再費言語。未食而鄉情濃濃,食之則香氣噴噴。
店面很整潔,看上去也比較親切,老闆和老闆娘比較熱情。從點單到做好時間蠻短,不用等,熱乾麵的話,軟硬剛剛好,配料也不錯。
吃過他們家的牛肉熱乾麵,很不錯,醬香味很是濃郁,裡面有牛肉和酸豆角,還有花生米,真心不錯哦。
店名:銘記武漢熱乾麵
地址: 西中市閶門橫街104號(近閶門)
丨貴州人獨愛的一碗酸湯魚丨
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貴州流傳一句民諺:三天不吃酸,走路打竄竄。酸湯是貴州菜的最高級別。
幹鍋傳奇的酸湯魚有濃郁的番茄味道,酸味不是特別大,這個酸不是用醋來調的,而是用米發酵後的酸,而魚的肉質非常嫩,加上配的醬,味道更濃厚立體~
再來一盤折耳根,棒呆了!吃起來像魚鱗一樣難以下嚥的折耳根,是貴州人的大愛!
店名:幹鍋傳奇貴州風情餐廳
地址: 蘇州大道西158號鳳凰書城507號
丨重慶人刻在骨子裡的一盆火鍋丨
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重慶火鍋博物館的藏品有上萬件,重慶人吃火鍋無所不涮,越是熬煮到了極致,越是無法滿足於麻辣的衝撞!
舌尖上的曉宇火鍋,但是因為曉宇被人註冊了,所以這家店又改名叫渝味曉宇了!當他來到蘇州,整個蘇城都為之麻辣沸騰了。
舌尖上的中國這麼形容:“將重慶朝天紅與河南新一代辣椒一起炒制,加入豐厚的牛油,還有豆瓣和豆豉讓湯汁濃稠,薑粉倒入辣味層次更加多元,還有專門的茂汶大紅袍和青陽花椒提升麻味。” 一起吃個酣暢淋吧!
店名:渝味曉宇火鍋
地址:鳳凰街258號
丨河南人最中意的一碗燴面丨
▽
燴面,中國十大麵條之一,有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。湯好麵筋,營養高。
河南燴麵館位於皮市街317號,招牌蠻顯眼的。店面不大,只有四張桌子,需要和別人拼桌,環境麼還行。等了幾分鐘就做好了,速度很快。
手工寬麵條粗細不一,但滑爽有勁道,胡蘿蔔絲、黃花菜、香菇、木耳、海帶、百葉絲,有多種蔬菜,湯挺鮮美的。滿滿一大碗分量很足,價廉物美很不錯。
店名:阿有河南燴麵館
地址:皮市街317號
丨新疆人無法忘懷的一盤手抓飯丨
▽
每年過節或者婚禮嫁娶或者迎接賓客,必備“手抓飯”招待。以手抓骨,肉爛飯香,入口極香!
新疆和田白玉樓聽著可真不像吃飯的地方,店員全是新疆人,只能指著功能表點菜,吃飯的也大多是新疆人。
想說不正宗都不行,手抓飯、大盤雞、優酪乳、烤羊肉串加饢、羊腰子也不能少!!!
店名:新疆和田白玉樓(白玉飯店)
地址:莫邪路1010號(近相門橋)
丨雲南人魂牽夢繞的一口包燒肉丨
▽
雲南的包燒菜系列堪稱一絕,翠綠蕉葉裹著食材焐在炭火下烤,既香辣又保持了菜品本身新鮮滑嫩的口感。
雲上創意雲南菜館,點菜時採用iPad自助點餐形式,茶水很有雲南特色,在透明玻璃杯裡面看起來特別漂亮。餐具也十分講究用心,筷子架是一小截竹子,輕盈小巧~
重點是這家的包燒肉做得那叫一個豔驚四座!基本上每桌必點,配上一壺雲南米酒,這一趟也就圓滿了~
店名:雲上創意雲南菜
地址:新區獅山路199號新地中心陽光百貨
丨廣東人百吃不膩的一隻蝦餃皇丨
▽
幾乎每部港劇裡都會看到食早茶、食午茶的片段,各種燒味、點心、甜品... 看著特別眼饞。
在蘇州,粵菜做得及其地道的要數顧亭酒家,位於相門大橋西側蘇大北門旁,開了十幾年了,環境清幽高雅,新店搬到了斜塘老街。
顧亭酒家的蝦餃皇,潔白晶瑩,清淡不膩,外皮柔韌有彈性。燒味拼盤、腸粉、榴槤酥、乳鴿... 幸福地點上一桌,淚崩了有沒有~
店名:顧亭酒家
地址:斜塘老街14幢
丨臺灣人引以為豪的一盤鹵肉飯丨
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鹵肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜肴。肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。
鹵肉飯人氣極旺,滿大街都有,但是真正地道的臺灣口味,那就要去鹿卡小鎮嘗一嘗。
帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。吃完來杯芒果綿綿冰,幸福真的像花兒一樣。
店名:鹿卡小鎮
地址:廣濟南路19號西城永捷大廈5樓
丨每個人心中那道媽媽燒的菜丨
▽
小時候以為可以吃一輩子,天天吃。長大後才發現,吃一頓媽媽做的菜、外婆燒的飯多麼珍貴。
溫暖的家、熱騰騰的食物,讓人覺得輕鬆安穩,身體和心都停泊下來了...
你有多久沒吃到媽媽做的菜了?
你又有多久沒有陪媽媽好好說說話了?
又是一年母親節,
給家人多一些關心都一些陪伴!