被我們忽略的“神仙菜”“長壽菜”，您吃了嗎？

紫菜屬於紅毛菜科的海生植物，生長在淺海沿礁上，

因其食用藥用價值都很高，素有岩礁驕子、長壽菜、神仙菜的美稱。每年二三月紫菜開始生長，四五月份是最嫩的季節，現在紫菜已經成為普通老百姓最常見的養生菜，吃紫菜究竟有哪些好處呢？

好處一：可以幫助預防大腸癌的發生，因為紫菜中三分之一的是食物纖維，可以保持腸道的健康，幫助把糞便垃圾排出體外，對便秘的預防大腸癌的發生有一定的作用。

好處二：可以幫助降低膽固醇，

現在很多人都被膽固醇高所困擾，可以適量吃紫菜因為紫菜中含有大量的，可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於幫助保護肝臟。

好處三：可以幫助延緩記憶衰退，紫菜中含有豐富的膽鹼、EPA、dha，常吃紫菜對記憶力的衰退，有一定的改善作用。

好處四：可以健胃，紫菜中含有的維生素U有預防潰瘍，和促進潰瘍面的癒合作用。常吃紫菜對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有一定的輔助治療作用。

好處五：可以保護心臟，鎂元素是心臟的衛士，每一百克紫菜含鎂達460毫克，成人每天只需要吃五十到八十克的紫菜，就可以滿足鎂的需求，對減少中老年年得心臟病的發生大有益處。

如何挑選優質的紫菜？

一看：

看顏色，要選擇墨綠色的，因為墨綠色是頭水的紫菜，在營養和新鮮度會更好。

看色澤，選光澤度亮一點的。

看紋路，紋路細膩的好，不要選表面粗糙的。

二掰：掰的時候結構越緊密、越不容易掰下、不容易掉渣的是好的紫菜。