月入1.4萬元的小吃店老闆告訴你，在社區周邊開店需謹慎！

知乎問答我是一個去年畢業工作一年的大學生，擺過地攤，發過傳單，做過銷售。現在打算在一家社區周邊開一家外帶紅油涼菜的小吃店。通過周邊市場調研和一家自營店分析：一家10平米的生活超市鋪位小店，費用是2200元一個月，日營業額在1500元-2000元，毛利潤35%-40%（像零售的牛肉片50元一斤），每月的純利潤至少可以達到1.4萬元左右。

所以，我也想在周邊社區的生活超市開一家類似的小店，準備投資8萬元左右，使用面積6-8平米左右，大家覺得可以嗎？

最近在知乎上面看到很多類似的問題，百通就想：目前，商場、餐飲關店潮那麼狠，可以說刮起了一陣潮流與跟風。餐飲店作為目前創業的熱潮，新手入行如何快速上手經營一家小吃店，可能是很多餐飲運營者需要面對的一個主要的研究課題。

今天，百通就新手開小吃店需要注意的事項做一些探討和分析，有意向投資小吃行業的朋友可以瞭解一下。

做小吃店想要賺錢其實很簡單，就是節源開流，花最少的資金成本賺更多的錢，總之省錢就是賺錢。小吃行業本身就是一個小本生意，很少聽說幹小吃行業是靠利潤來賺錢的，多半是薄利多銷，唯有通過減少運營成本才能夠獲取更大的效益。

小吃店投入兩大塊成本。

一塊是：門店轉讓費、裝修費、加盟費（當然你也可以選擇自營店）、原材料和硬體等；另一塊就是員工工資、水電雜費、流動資金和進貨等費用。

據調查，所有虧損的小吃店，其實都是虧在租金和運營成本上面。一般來說，經營一家小吃店，只要在保證客流量和品質、服務的基礎上，營業額就不會太差。租金上漲是一個不可控制的因素，但是運營成本可以，這就是一家小吃店存活下來的關鍵。

接下來百通就知乎問答，在有效控制成本的基礎上怎麼開一家賺錢的小吃店？

1、在社區周邊開店，首先我們需要考慮的是一個社區主要的構成人群和周邊店鋪的競爭市場環境。有很多的社區以老齡化人群為主，這就意味著叔叔阿姨、大媽大爺們會偶爾的購買一些涼菜來嘗嘗。

這類人群更多的是偏重自己做飯。

2、社區周邊人群密集度，這是一個主要的因素。密集度很大程度上影響店面的客流量，即使你周邊的社區居民主要是一些老齡化人群為主，對於一些租戶較多的社區來說，這種店的生意就會好一些。

3、周邊競爭市場環境，一旦確定在該社區周邊開店，首先你就需要對周邊的競爭環境、口味的競爭和人群服務等方面的競爭都需要有一個系統的瞭解。

4、最後，考慮到投資成本不大，只有8萬元的資金成本。如果前期考察和分析沒有問題，投資者對於店鋪的裝修和設計有自己獨到的見解的話，可以節約一大部分時間成本。

5、最重要的就是好吃，這個是最關鍵的。唯有好的產品才可以擁有高品質的價格，安全放心的食物，良好的信譽和環境，經營時間一長必將收穫一筆忠實的粉絲。

百通提醒：

對於很多剛剛畢業不久的大學生來說，百通還是建議你還是慎重一點。幹餐是一門相對來說較苦的行業，做什麼事情都貴在堅持。

4、最後，考慮到投資成本不大，只有8萬元的資金成本。如果前期考察和分析沒有問題，投資者對於店鋪的裝修和設計有自己獨到的見解的話，可以節約一大部分時間成本。

5、最重要的就是好吃，這個是最關鍵的。唯有好的產品才可以擁有高品質的價格，安全放心的食物，良好的信譽和環境，經營時間一長必將收穫一筆忠實的粉絲。

百通提醒：

對於很多剛剛畢業不久的大學生來說，百通還是建議你還是慎重一點。幹餐是一門相對來說較苦的行業，做什麼事情都貴在堅持。