缺乏這些營養素,容易得癌症
一項新的報告顯示:2015年中國新增確證癌症病例429萬,每一天確診1.2萬例新癌症病例。2015年約有281萬中國人死于癌症,平均每一天,超過7500人因癌症而死亡。這些資料觸目驚心,如今,癌症對每個人都不遙遠。
缺乏維生素c易患食道癌、胃癌
維生素C能促進膠原蛋白的合成,維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康,
缺乏膳食纖維增加結腸癌發病風險
全麥粉、糙米、燕麥、豆類、蔬菜、水果都含有豐富的膳食纖維,膳食纖維在腸道中遇水會膨脹,能軟化大便,加快食物通過腸胃道,促進腸胃蠕動,緩解便秘。同時也會吸附腸道裡的毒素,減少毒素與腸道接觸的時間,預防結腸癌。
其中可溶性的膳食纖維,利於腸道有益菌群的生長,改善腸道生態環境,增強腸動力,利於營養物質的吸收和利用,促進腸道健康。
缺乏碘易出現甲狀腺腫瘤
20世紀,中國各地區人們普遍缺碘,很多地區出現大脖子病,中國曾採取過加碘食鹽的干預措施,來增加碘的攝入。碘在人體內參與甲狀腺素的合成,是人體新陳代謝的重要激素,它可以促進蛋白質的合成,調節水鹽代謝,可提高維生素的吸收利用率。
碘對人的生長發育有重大的影響,如果缺乏碘,兒童的生長會停滯,神經系統發育產生障礙,影響智力發育,出現嬰幼兒呆小症。
缺乏維生素A和B2易患宮頸癌
維生素B2是機體組織代謝和修復的必須營養素,它可以提高機體對蛋白質的利用率,促進生長發育,維持細胞膜的完整性,具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。維生素A維護上皮組織細胞的健康,當維生素A缺乏時,上皮基底層會增生變厚,
維生素B2缺乏會導致口腔生殖綜合征,即口腔、唇、皮膚、生☆禁☆殖☆禁☆器的炎症。誘發陰囊炎(女性陰☆禁☆唇炎),伴有丘疹、糜爛滲液、結痂等。據臨床研究顯示,B2的缺乏的女性更容易出現宮頸不典型增生和宮頸癌。
此外,鐵缺乏會導致食管上段癌,鈣缺乏會導致乳腺癌、前列腺癌。微量元素鉬和硒缺乏容易誘發呼吸道和消化道癌。
如今,我們的食物很豐富了,但營養過剩的同時,出現的營養不均衡和必須營養素缺乏的問題卻很嚴重,如何保證膳食營養合理均衡,減少因營養缺乏導致的癌症呢?
1.食物多樣化是營養全面均衡的重要保證,營養師建議我們攝入25-30種食物,經常變換食材的品種,種屬越遠越好,色彩越豐富越好。
2.減少攝入致癌的食物:如發黴糧食中的黃麴黴毒素、燒烤油炸中的苯並芘、鹹菜剩飯菜中的亞硝酸鹽等。
3.多吃抗癌抗氧化的食物,各種深色的果蔬含有豐富的生物活性物質,如紫甘藍富含花青素、黑蒜中的大蒜素、西蘭花中的類胡蘿蔔素,以及常見的抗氧化維生素C、E等等,對於防癌抗癌都有積極作用。
微量元素鉬和硒缺乏容易誘發呼吸道和消化道癌。如今,我們的食物很豐富了,但營養過剩的同時,出現的營養不均衡和必須營養素缺乏的問題卻很嚴重,如何保證膳食營養合理均衡,減少因營養缺乏導致的癌症呢?
1.食物多樣化是營養全面均衡的重要保證,營養師建議我們攝入25-30種食物,經常變換食材的品種,種屬越遠越好,色彩越豐富越好。
2.減少攝入致癌的食物:如發黴糧食中的黃麴黴毒素、燒烤油炸中的苯並芘、鹹菜剩飯菜中的亞硝酸鹽等。
3.多吃抗癌抗氧化的食物,各種深色的果蔬含有豐富的生物活性物質,如紫甘藍富含花青素、黑蒜中的大蒜素、西蘭花中的類胡蘿蔔素,以及常見的抗氧化維生素C、E等等,對於防癌抗癌都有積極作用。