經常吃這類食物，難怪你的血尿酸忽然升高，現在知道還不晚！
尿酸是我們體內的一種代謝廢物，血尿酸持續性升高，
我們先來分析一下這些“垃圾”都是從哪來的呢？前面講過了，尿酸是從嘌呤代謝而來的。而嘌呤有兩大來源，一個是內源性嘌呤，一個是外源性嘌呤。
內源性嘌呤主要來自於衰老、死亡細胞中核酸的分解。
比如，血液科經常請我們去會診，就是因為白血病患者在大劑量化療時，經常由於短期內有大量腫瘤細胞死亡，導致血中嘌呤含量急劇升高，
外源性嘌呤主要來自飲食。凡是有細胞核的食物中都有核酸，都能分解為嘌呤，然後再進一步代謝為尿酸。一般來說，外源性嘌呤占我們體內嘌呤總量的1/3左右。如果我們一次大量進食海鮮、動物內臟、菌菇類、豆類等高嘌呤食物，這時候，外源性嘌呤所占的比例就不止1/3了，血液中的尿酸水準也會一下子飆升得很高。
無論是內源性嘌呤還是外源性嘌呤，都是通過肝臟的代謝產生尿酸，肝臟就像一個“垃圾製造廠”，把製造出的“垃圾”都倒在血液這個“垃圾中轉站”中。
當然，血液不能無限制地儲存尿酸，得有人把它們運走，“垃圾清運工”是誰呢？腎臟。
那還有1/3的尿酸怎麼辦呢？除了“主力清運工”腎臟外，人體內還有“替補清運工”腸道。腸道中有很多細菌，其中一些以尿酸“為食”，它們能夠把尿酸“吃掉”，分解成無害的物質。還有一些沒被細菌“吃掉”的尿酸，會隨著糞便排出體外。
說了這麼多，相信大家已經看出來了，
如果血尿酸已經升高了，或者不想讓血尿酸升高，那該怎麼辦呢？我們常說“開源節流”，在這裡正好相反，要“節源開流”。
先說“節源”，先看內源性嘌呤，疾病狀態的特殊情況我們不考慮，就說正常情況下，體內每天有多少細胞衰老、死亡都是固定的，我們自身控制不了，你不能說，哎呀，血尿酸有點高了，細胞你先別死啊，再撐幾天，等血尿酸降下來再分解。這不行，這你說了不算，是身體自己控制的。所以這部分基本沒辦法“節源”。還有三磷酸腺苷分解產生的腺嘌呤，這部分我們還是可以控制的，如果是痛風患者，應該儘量避免劇烈運動，從而避免尿酸一次性生成過多。
再看外源性嘌呤，這部分我們就比較好控制了。少吃動物內臟、海鮮等高嘌呤食物，對降低血尿酸還是很有意義的。另外，一定要戒酒，因為酒對促進尿酸升高起到了很大作用。
再說“開流”，尿酸主要通過尿液排出。尿酸在尿液中的溶解度隨著尿液的pH值升高（變堿）而升高，也就是說，想辦法鹼化尿液，能使溶解在裡面的尿酸更多，排出的也就更多。至於鹼化尿液的辦法，主要還是通過飲食來實現，最簡單的，可以喝點蘇打水。
作者：郭曉蕙，北京大學第一醫院內分泌科主任，內科副主任，北京衛視養生堂欄目重要嘉賓，中國權威內分泌疾專家。著有《讓尿酸不再高，讓痛風遠離你》一書，全方案解決痛風之痛！
先說“節源”，先看內源性嘌呤，疾病狀態的特殊情況我們不考慮，就說正常情況下，體內每天有多少細胞衰老、死亡都是固定的，我們自身控制不了，你不能說，哎呀，血尿酸有點高了，細胞你先別死啊，再撐幾天，等血尿酸降下來再分解。這不行，這你說了不算，是身體自己控制的。所以這部分基本沒辦法“節源”。還有三磷酸腺苷分解產生的腺嘌呤，這部分我們還是可以控制的，如果是痛風患者，應該儘量避免劇烈運動，從而避免尿酸一次性生成過多。
再看外源性嘌呤，這部分我們就比較好控制了。少吃動物內臟、海鮮等高嘌呤食物，對降低血尿酸還是很有意義的。另外，一定要戒酒，因為酒對促進尿酸升高起到了很大作用。
再說“開流”，尿酸主要通過尿液排出。尿酸在尿液中的溶解度隨著尿液的pH值升高（變堿）而升高，也就是說，想辦法鹼化尿液，能使溶解在裡面的尿酸更多，排出的也就更多。至於鹼化尿液的辦法，主要還是通過飲食來實現，最簡單的，可以喝點蘇打水。
作者：郭曉蕙，北京大學第一醫院內分泌科主任，內科副主任，北京衛視養生堂欄目重要嘉賓，中國權威內分泌疾專家。著有《讓尿酸不再高，讓痛風遠離你》一書，全方案解決痛風之痛！