誘人！貴州山間的那些美味，你吃過幾種？
如今工作了，也沒什麼機會像孩時那般上山找美味了~現在一想起那些味道，還是會忍不住吞口水……
今天咱們一起看看，貴州山間那些美味吧，哪些佔據了你童年的美食版圖？哪些如今想吃都吃不到了……
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下飯菜系列折耳根
折耳根，最常見啦~從小吃到現在，就沒膩過！還記得小時候，拿個小竹簍到水溝邊挖，回家後洗淨涼拌下飯，現在也時常加點糟辣椒炒香腸、臘肉~
野生菌類
雞樅菌，有的地方也叫傘把菇。夏天才有，打雷過後的雨天，
樅樹菌，也是在夏天常見，有粉色和橘色的。在山上找起來要稍微容易一點，拿回家加大蒜、青椒炒了吃最爽！
奶漿菌，顏色介於紅色和橙色之間。用指甲劃開菌子會有白色的漿溢出，這種菌可以炒了吃，但最佳做法還是加點豬油、蒜末，用火燉，味道超香~
洋荷
洋荷，一般在屋邊的竹林裡，
山竹筍
山竹筍 ，春夏，多雨季節長勢特別好。切成片，加點幹辣椒包炒肉或者單獨炒，有幾分清甜的感覺。
香椿
香椿，春天陸續發芽，吃最嫩的部分，焯水後切成段加雞蛋炒。不過，它的味道比較特別，不喜歡的人聞到會覺得很噁心~
茶泡
茶泡，清明前後最多，一個個長在較大一點的茶樹上，微微有點澀，總體還是不錯的~
烏泡（pāo）
烏泡，結果顏色先黃再紅，成熟時為烏黑色，甜中帶酸，吃多了舌頭都是黑的。
攝〡貞豐-風的方向
貓飯籽
貓飯籽，五月左右成熟，不能即摘即食，要摘回家裡置於紙箱內焐上幾天，等塔變為烏黑色才可以食用。
攝〡貞豐-風的方向
三月泡
三月泡，也叫栽秧泡兒，栽秧時節的野果，有橘色和紅色，大個的很甜！小時候，插秧季節在水溝的樹邊吃到飽！
羊奶奶
羊奶奶，也叫酸啾啾，有甜味和酸味的，多半是酸的，用辣椒面蘸著吃，超級攢勁！
八月瓜
八月瓜，八月左右成熟，鳥兒也喜歡吃這個，成熟時，外面殼會炸開。這個還算是常見，通常八月份的時候，街頭有賣的。
刺梨
刺梨，基本上秋天比較多，味道還不錯~街頭會有小攤用刺梨現榨果汁，除此之外，刺梨做出來的酒味道也很棒！
拐棗
拐棗，一串串的，看著醜，嚼起來還是有汁水的，感覺也不是那麼差~
紅刺泡
紅刺泡，又叫木瓜籽、鋸鋸啷。在山上有很多，冬天成熟，經常連枝一起摘下來，放火上烤，吱吱響，別有一番風味，但是不宜吃多。
田螺
“三月田螺滿肚子，入秋田螺最肥美”。小時候，小夥伴幾個就喜歡挽起褲腿到河邊找田螺，隨便一找就能做成一盤美味，大熱天還能順便在河邊涼快涼快，現在能買到的田螺要比以前在河邊抓到的小好多~
螃蟹
現在見到的螃蟹多半是人工養殖而成，河邊野生的個頭要小，油炸螃蟹味道可好了。不過有些景區也會有賣，盟妹子在格凸河曾見過……
河蚌
河蚌，如今都很少有了，大部分生活在淺灘、石頭縫裡，肉質細嫩。以前抓到河蚌，小夥伴們常用河蚌的殼，做過家家時的餐具。
黃鱔
栽秧時節最多，生長在水溝淤泥裡、稻田裡。一般淘氣的男孩子會去抓，膽小的女生會覺得恐怖，抓回去晚上在火塘邊烤著吃。
螞蚱
螞蚱，雖小但也有肉！夏、秋季節較多，用一根小小的草草拴起來，連成一串！放到火上烤一烤，很快就聞到一股焦糊糊的味道，放在嘴裡，脆脆的，爽！
蜂蛹
蜂蛹，大家應該都不陌生，在農村趕場的時候偶爾能看到有人賣。雖然看上去有點瘮得慌，不過營養價值可高著呢！
河蝦
在河邊能找到的美食特別多。小時候，拿個竹簍在河邊就能撈到很多小蝦子，回家洗洗就拿油來炸，有時候還會留幾條養起玩~
小黃魚
小黃魚，也是在河邊抓的，不光油炸後直接吃，還用青椒、大蒜、薑末等佐料混合在一起搗成末來下飯，那感覺熟悉而又陌生，畢竟好多年沒吃到了~
這麼一看，貴州山間的美味還真是不少啊~也勾起了不少童年趣事……現在有一些雖然也能買來吃，可是味道總是差著幾分~
你還知道有哪些？一起來聊聊~
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編輯：大花花 責編：果芒芒
不能即摘即食，要摘回家裡置於紙箱內焐上幾天，等塔變為烏黑色才可以食用。攝〡貞豐-風的方向
三月泡
三月泡，也叫栽秧泡兒，栽秧時節的野果，有橘色和紅色，大個的很甜！小時候，插秧季節在水溝的樹邊吃到飽！
羊奶奶
羊奶奶，也叫酸啾啾，有甜味和酸味的，多半是酸的，用辣椒面蘸著吃，超級攢勁！
八月瓜
八月瓜，八月左右成熟，鳥兒也喜歡吃這個，成熟時，外面殼會炸開。這個還算是常見，通常八月份的時候，街頭有賣的。
刺梨
刺梨，基本上秋天比較多，味道還不錯~街頭會有小攤用刺梨現榨果汁，除此之外，刺梨做出來的酒味道也很棒！
拐棗
拐棗，一串串的，看著醜，嚼起來還是有汁水的，感覺也不是那麼差~
紅刺泡
紅刺泡，又叫木瓜籽、鋸鋸啷。在山上有很多，冬天成熟，經常連枝一起摘下來，放火上烤，吱吱響，別有一番風味，但是不宜吃多。
田螺
“三月田螺滿肚子，入秋田螺最肥美”。小時候，小夥伴幾個就喜歡挽起褲腿到河邊找田螺，隨便一找就能做成一盤美味，大熱天還能順便在河邊涼快涼快，現在能買到的田螺要比以前在河邊抓到的小好多~
螃蟹
現在見到的螃蟹多半是人工養殖而成，河邊野生的個頭要小，油炸螃蟹味道可好了。不過有些景區也會有賣，盟妹子在格凸河曾見過……
河蚌
河蚌，如今都很少有了，大部分生活在淺灘、石頭縫裡，肉質細嫩。以前抓到河蚌，小夥伴們常用河蚌的殼，做過家家時的餐具。
黃鱔
栽秧時節最多，生長在水溝淤泥裡、稻田裡。一般淘氣的男孩子會去抓，膽小的女生會覺得恐怖，抓回去晚上在火塘邊烤著吃。
螞蚱
螞蚱，雖小但也有肉！夏、秋季節較多，用一根小小的草草拴起來，連成一串！放到火上烤一烤，很快就聞到一股焦糊糊的味道，放在嘴裡，脆脆的，爽！
蜂蛹
蜂蛹，大家應該都不陌生，在農村趕場的時候偶爾能看到有人賣。雖然看上去有點瘮得慌，不過營養價值可高著呢！
河蝦
在河邊能找到的美食特別多。小時候，拿個竹簍在河邊就能撈到很多小蝦子，回家洗洗就拿油來炸，有時候還會留幾條養起玩~
小黃魚
小黃魚，也是在河邊抓的，不光油炸後直接吃，還用青椒、大蒜、薑末等佐料混合在一起搗成末來下飯，那感覺熟悉而又陌生，畢竟好多年沒吃到了~
這麼一看，貴州山間的美味還真是不少啊~也勾起了不少童年趣事……現在有一些雖然也能買來吃，可是味道總是差著幾分~
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