上海公佈食品安全城市行動方案

原標題：食品安全風險監測覆蓋率要超過90%，市民對本市食品安全狀況滿意度要達到70%以上 上海公佈食品安全城市行動方案

昨天，滬上某餐廳探頭設備正對準後廚操作區域，對外進行即時播放。這是上海正在推廣的“明廚亮灶”工程，目前已經複製推廣到上海2000多家餐飲服務單位。記者 海沙爾 攝

目前，上海已經完成對各區建設上海市食品安全示範城區的中期績效評估和上海市食品安全示範街鎮的驗收。記者從市政府昨天召開的新聞發佈會上獲悉，

今年，上海將完成創建國家食品安全示範城市的評估驗收工作。昨天的新聞發佈會還就上海市民普遍關注的日本進口食品是否受到放射性核素污染、將於3月20日施行的《上海市食品安全條例》等問題進行了發佈。

創國家食安示範城市有硬指標

根據會上公佈的《上海市建設市民滿意的食品安全城市行動方案》，上海市民的安全感和滿意度明顯提升，

是建成市民滿意的食品安全城市的必要條件，上海要使市民食品安全基本知識知曉度評分達到85分以上，市民對本市食品安全狀況總體滿意度達到70%以上；根據《方案》，上海食品安全風險監測覆蓋率要超過90%，主要食品安全總體監測合格率達到97%以上，年抽檢食品樣品數達到10件/千人。同時，集體性食物中毒事故年報告發生率在5例以下/10萬人，不發生區域性、系統性重大食品安全事故；《方案》明確將食品安全工作納入各區黨委政府重點工作，納入地區國民經濟和社會發展規劃，列入各級黨政領導班子年度績效考核，考核權重不低於3%。著重確保基層食品安全監管能力，《方案》要求基層食品藥品安全工作人員數占常住人口比例達到萬分之三，基層市場監管所具備食品安全領域執法能力的執法人員比例達到80%。

另據介紹，上海在對部分食品實現資訊追溯的基礎上，

鼓勵企業進一步實現糧食及製品、畜肉及製品、禽類、蔬菜等主要食品品種的資訊追溯，追溯的覆蓋率要達到90%以上。

副市長陳寅出席新聞發佈會。

未發現核污染“禁區”進口食品

在昨天舉行的上海市政府新聞發佈會上，上海市食藥監局局長閻祖強表示，上海近期加大了對市場上進口食品的排摸力度，尚未發現來自核污染“禁區”的日本進口食品。

對於央視3·15晚會中涉及的無印良品，上海市食藥監部門已於3月16日對在滬無印良品總部及其門店進行了監督抽查。昨天，上海市食藥監部門表示，通過現場索證索票，並與出入境檢驗檢疫部門核對相關檔後，確認無印良品公司在售的71種進口食品都不是來自日本核污染“禁區”。

閻祖強表示，去年，上海將放射性核素污染作為食品安全風險監測的重點，對市場上銷售的蔬菜、水果、生鮮乳特別是水產品等7類食品進行了放射性核素的監測，覆蓋了相關食品生產流通的所有環節，結果顯示，受檢樣品全部符合國家標準要求。

據透露，食藥監部門和出入境檢驗檢疫部門已達成一致，將建立一個監管資訊平臺，加強對進口食品全產業鏈的監管。

小餐飲備案有正負兩份“清單”

《上海市食品安全條例》將於3月20日施行，創設了小餐飲備案制度，即未取得食品經營許可，但經營食品符合食品安全衛生要求、不影響周邊居民正常生活的小型餐飲服務提供者，應當向所在地的鄉、鎮人民政府或者街道辦事處辦理臨時備案。

據透露，小型餐飲服務提供者辦理臨時備案的具體要求、標準及相應的退出機制已在制定中，最快今年將出爐實施。根據目前設想，臨時備案監督管理辦法將設兩份“清單”。一份是“正面清單”，提供給鄉、鎮人民政府或者街道辦事處，告訴他們哪些情況可以備案；一份是“負面清單”，提供給備案者，告訴他們哪些行為不可以有。閻祖強表示，以沒有許可、臨時備案狀態從事小型餐飲服務的行為，至多只能維持3年，監管部門希望借此倒逼小型餐飲服務提供者在有限的時間內“升級”。

(責編：樂意、秦晶)

覆蓋了相關食品生產流通的所有環節，結果顯示，受檢樣品全部符合國家標準要求。

據透露，食藥監部門和出入境檢驗檢疫部門已達成一致，將建立一個監管資訊平臺，加強對進口食品全產業鏈的監管。

小餐飲備案有正負兩份“清單”

《上海市食品安全條例》將於3月20日施行，創設了小餐飲備案制度，即未取得食品經營許可，但經營食品符合食品安全衛生要求、不影響周邊居民正常生活的小型餐飲服務提供者，應當向所在地的鄉、鎮人民政府或者街道辦事處辦理臨時備案。

據透露，小型餐飲服務提供者辦理臨時備案的具體要求、標準及相應的退出機制已在制定中，最快今年將出爐實施。根據目前設想，臨時備案監督管理辦法將設兩份“清單”。一份是“正面清單”，提供給鄉、鎮人民政府或者街道辦事處，告訴他們哪些情況可以備案；一份是“負面清單”，提供給備案者，告訴他們哪些行為不可以有。閻祖強表示，以沒有許可、臨時備案狀態從事小型餐飲服務的行為，至多只能維持3年，監管部門希望借此倒逼小型餐飲服務提供者在有限的時間內“升級”。

(責編：樂意、秦晶)