河南17城美食攻略：千年古都洛陽本地人都愛吃的美食都有哪些？

分類＼美食
時間＼2017-05-18

對於旅遊這件事情，我是熱衷於尋找美食的，不知道你是怎麼想的，比如這份攻略，就是專門給吃貨準備的。

洛陽水席

洛陽水席不是一道菜，而是類似于滿漢全席那樣的流水席，

一來是因為水席菜多為湯湯水水的菜肴，二來是因為流水席的吃法，上一道撤一道，最後一碗蛋花湯，也被戲稱為滾蛋湯，因此當你去洛陽旅行時，你是不太可能吃上這麼一席完整的水席宴的，一般最火熱的是連湯肉片和牡丹燕菜

牡丹燕菜，這道菜的名字，

如果你慕名吃了這道菜，一定會想起當年趙麗蓉的小品，把蘿蔔做到了極致，而這道牡丹燕菜就是這樣，當你看到精美絕倫五彩斑斕的擺盤時，一定不敢相信這就是各種蘿蔔製作而成的，這道菜體現了洛陽水席的烹飪藝術水準。

連湯肉片，

相比牡丹燕菜的精緻，這道菜就顯得粗糙多了，從菜名就可以看出，這道菜是為肉食愛好者準備的饕鬄大餐，可以盡情享受汁多鮮嫩的肉片，配上甜咸適口的湯汁，非常符合老洛陽人的飲食習慣。

洛陽的湯

洛陽的湯是縱觀洛陽最為知名的，這不是一種習慣，而是一種風俗，一種文化，洛陽人常喝的湯有：

牛肉湯

牛雜湯

羊肉湯

羊雜湯

驢肉湯

驢雜湯

豆腐湯

不翻湯

小碗湯

丸子湯

涼粉湯

胡辣湯

洛陽的面

糊塗面

吳家刀削麵

阿利茄汁面

大盤雞（不知為何洛陽對大盤雞很熱情，遍地都是）

漿麵條

鹵面

河南燴面

洛陽小吃

麻辣兔肉（瀍河回族區吃兔肉的地方最多）

小街鍋貼（位於西工區西工小街，不過提供的醋非常坑）

洛陽燴菜

新安燙麵餃（新安是距離洛陽市區不遠的一個縣）

牡丹果脯（就是牡丹花瓣，只有洛陽獨有）

海碧汽水（地位堪比北京北冰洋，西安冰峰）

洛陽宮啤酒

丸子湯

涼粉湯

胡辣湯