「全民實驗室」你常喝的“奶茶”中到底含不含牛奶？
奶茶是不少人都非常喜歡的飲品
它不僅口感絲滑濃郁
而且不少人認為奶茶還兼具牛奶和茶的雙重營養
但是這一杯少則四五元
多則十幾元的奶茶裡真的含有牛奶嗎？
記者來到西安南郊小寨商圈進行調查，在這裡，不少奶茶店雖然門臉兒不大，但是招牌都非常醒目，而且每家店的奶茶種類也都五花八門。
記者：
我問一下你，這裡面有奶嗎？
某品牌奶茶店店員
有，純牛奶。
隨後記者又在另一家專營奶茶的門店購買奶茶，被問到奶茶中是否含有純奶時，店員說他們家的奶茶中的成份要比別家豐富的多。
記者
你放的那個是奶粉還是牛奶？
某品牌奶茶店店員
那個是奶粉加牛奶加紅茶
記者在西安小寨商圈幾家奶茶店採訪後發現，幾乎所有的店家都說自家的奶茶是用牛奶調製的，但記者在買的時候卻發現，店員在製作奶茶時都會添加一種粉末狀的物質。
記者
這裡面是牛奶還是？
某品牌奶茶店店員
你要牛奶做的就是牛奶做的，你要奶茶就是奶粉做的。
陝西台記者 李媛
我手上這三份就是早上我們剛剛購買的原味奶茶，售價都是十塊錢。可以說在外賣飲品中並不算便宜。而且在買的時候，商家都告訴我們，這個奶茶中含有牛奶，我們來嘗一下。這個奶味還是非常濃郁的。但是裡面究竟是否含有牛奶呢？我們今天也來到了專業的檢測機構一會將告訴您答案。
記者帶著在街頭隨機購買的三個奶茶樣本來到了專業的檢測機構----西安國聯品質檢測技術股份有限公司，接下來實驗工程師將通過給三個奶茶樣本中加入試劑的辦法來進行檢測。
西安國聯品質檢測技術股份有限公司
實驗工程師 胡志熊
我們今天對來樣的三個樣本進行了一個簡單的實驗，檢測它裡面的蛋白含量。我們為了更好地進行對比，同時使用了植脂末進行了對比試驗，本次實驗使用的是蛋白沉澱劑對它進行檢測。
首先實驗工程師將三個奶茶樣本，以及混合了植脂末的樣本分別取同等劑量放入試管中，然後加入蒸餾水稀釋，接下來再將蛋白沉澱劑滴入四個樣本中搖勻靜置觀察。
西安國聯品質檢測技術股份有限公司
實驗工程師胡志熊
我們可以看到實驗的結果，三個樣本中，其中一個樣本裡面含有大量的沉澱物 ，而且分層比較明顯。而另外兩個樣本裡面的沉澱和植脂末的含量是比較接近的，都是部分懸浮液，而沒有形成大量沉澱。
也就是說
三個樣本只有第三個
是真正用牛奶做的奶茶！
連奶都沒有
你怎麼好意思自稱奶茶？
網友們紛紛表示
奶茶裡沒有奶算什麼
你看
鳳梨包裡也沒有鳳梨
魚香肉絲裡也沒有魚
夫妻肺片裡沒有夫妻
老婆餅裡也沒有老婆啊……
專業人士說，由於牛奶中的主要成分是水和蛋白質，而在三個奶茶樣本中，只有一個奶茶樣本中在加入了蛋白沉澱劑後出現了明顯的的蛋白沉澱物。而另外兩個奶茶樣本在加入蛋白沉澱劑後，蛋白質的沉澱物並不明顯，而且試管中的懸浮物質和植脂末的非常相似，不排除這兩個奶茶中有植脂末的成分。記者瞭解到，植脂末又叫奶精，它既不是乳製品又不含茶成分，並且植脂末中多含有反式脂肪酸，長期食用不利於身體健康。
【陝台新聞中心記者】李媛 張婧
西安國聯品質檢測技術股份有限公司
實驗工程師 胡志熊
我們今天對來樣的三個樣本進行了一個簡單的實驗，檢測它裡面的蛋白含量。我們為了更好地進行對比，同時使用了植脂末進行了對比試驗，本次實驗使用的是蛋白沉澱劑對它進行檢測。
首先實驗工程師將三個奶茶樣本，以及混合了植脂末的樣本分別取同等劑量放入試管中，然後加入蒸餾水稀釋，接下來再將蛋白沉澱劑滴入四個樣本中搖勻靜置觀察。
西安國聯品質檢測技術股份有限公司
實驗工程師胡志熊
我們可以看到實驗的結果，三個樣本中，其中一個樣本裡面含有大量的沉澱物 ，而且分層比較明顯。而另外兩個樣本裡面的沉澱和植脂末的含量是比較接近的，都是部分懸浮液，而沒有形成大量沉澱。
也就是說
三個樣本只有第三個
是真正用牛奶做的奶茶！
連奶都沒有
你怎麼好意思自稱奶茶？
網友們紛紛表示
奶茶裡沒有奶算什麼
你看
鳳梨包裡也沒有鳳梨
魚香肉絲裡也沒有魚
夫妻肺片裡沒有夫妻
老婆餅裡也沒有老婆啊……
專業人士說，由於牛奶中的主要成分是水和蛋白質，而在三個奶茶樣本中，只有一個奶茶樣本中在加入了蛋白沉澱劑後出現了明顯的的蛋白沉澱物。而另外兩個奶茶樣本在加入蛋白沉澱劑後，蛋白質的沉澱物並不明顯，而且試管中的懸浮物質和植脂末的非常相似，不排除這兩個奶茶中有植脂末的成分。記者瞭解到，植脂末又叫奶精，它既不是乳製品又不含茶成分，並且植脂末中多含有反式脂肪酸，長期食用不利於身體健康。
【陝台新聞中心記者】李媛 張婧