有魚腥味怎麼辦？這裡有7個方法幫你解決！

生活中我們免不了吃魚，魚也是非常好的一道菜。

但是我們在加工或者做魚時，總免不了染上魚腥味，這種味道實在讓人受不了，那麼有沒有什麼好方法能去除或者避免魚腥味呢？這裡有七個方法。

1、把魚用鹽水清洗

河魚有泥味，可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味。

2、放魚的水中加入食醋

夏天，有些河魚有土腥味，烹飪時影響味道。可先把魚剖肚洗淨，置於冷水中， 水裡再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然後再燒制，土腥味就消失了。

3、將魚在米酒只中浸泡

炸制河魚時，先將魚在米酒中浸泡一下，然後再裹麵粉入鍋炸，可去掉土腥味。

4、將魚放在牛奶中浸泡

在炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。

5、用紅葡萄酒醃片刻

魚剖肚洗淨後，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味消除。

6、抽調鯉魚筋

鯉魚脊背兩側各有一條白筋， 它是造成特殊腥氣的東西。

剖魚時， 在靠鰓的地方拉一小口， 白筋就顯露出來了， 用鑷子夾住， 輕輕用力， 即可抽掉， 烹製時就沒有腥味了。

7、用牙膏或白酒清洗

加工魚時， 手上會有腥味。 若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗， 腥味即可去掉。