風靡大江南北的美食你一定不能錯過！

有一樣美食在全國各地的夜市上定是相當搶手，而且各大夜市都有它那就是——煎餅。

煎餅是中國傳統特色食品之一，在山東最為盛行，已有很久的歷史。煎餅多由粗糧製作而成，調成糊狀攤開在平鍋上煎烙而成，營養價值極高，煎餅可厚可薄，味道鮮美，外皮微甜，其中夾雜著各類菜品使人回味無窮，現在煎餅業已經非常發達，有玉米煎餅、米麵煎餅、高粱面煎餅，每家口味各不相同。每個地區與每個地區也不盡相同。

煎餅以山東地區最為流行，也有其他地區的與其旗鼓相當，例如陝西地區的子長煎餅，是子長縣的風味小吃，在陝西、甘肅、寧夏等地區很有名氣，這種煎餅以個小、皮薄、味道獨特受當地人的歡迎。

天津的煎餅果子也頗為出名，尤其是在外國人的口中外國人對煎餅果子的評價甚高，天津的煎餅果子是大多用綠豆面製作的，也有少許是由麥子、玉米、大豆、地瓜等，煎餅的口感香甜，其中包著最為具有當地特色的“大果子”，與山東煎餅相比少了點韌勁，多了點酥脆柔軟。這個煎餅果子在天津、北京、河北等地為主。

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