就要這樣子吃排骨才爽，全家人都超愛吃，剛上桌就被搶光了！
小時候家裡面都會養豬，每年殺年豬之後，就會有很多骨頭需要煮來吃，那個時候真的是一大塊一大塊的放到鍋裡煮，吃完之後，煮骨頭的湯還會形成一層豬油凍，非常好吃。
主料：大排骨
輔料：蔥薑、八角、鹽、雞粉、十三香、白糖、料酒、蠔油、醬油
做法：
1、在菜市場買回排骨，最好是一整片的，然後拿回來自己把一條一條的切開，清洗乾淨以後，放到鍋裡煮，把蔥薑、料酒放進去，水開以後煮兩分鐘即可。然後撈起過涼水後控幹水分。
2、在鍋裡熱少許的油，然後將加入一勺白糖，
3、把煮過的排骨倒進去，然後加入蔥薑、十三香、蠔油、醬油一起翻炒均勻。排骨比是較長一根的，所以不好翻炒，慢慢來。
4、鍋里加少許的水，水剛好沒過排骨即可，然後加入鹽，大火把水燒開，再轉小火慢慢燜煮四十分鐘。
5、時間到了以後，在鍋裡加入雞粉，大火收汁即可。
這道菜看起來就非常好吃，上桌的時候，一人一根，吃起來特別過癮，前提是你要預備足夠多，如果人太多了，那就不建議這種做法了，一半五六個人都可以用這種做法。
先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5釐米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切後拌在一起，
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