給寶寶吃豆製品不會做？那是不知道食材互補

豆腐,被稱為"植物肉",營養豐富,富含優質蛋白,消化吸收率可達95%以上,鈣磷鐵鎂等微量元素含量也很高,兩小塊豆腐就能滿足成人一天的鈣需要量.

豆腐尤其適合兒童老人和體弱者食用,豐富的大豆卵磷脂有益兒童神經血管和大腦的生長發育,豆腐清熱潤燥,生津止渴,補中益氣,還能促進骨骼和牙齒生長.

豆腐有南豆腐和北豆腐之分,近年又出現了內酯豆腐.區別就在於點豆腐的凝固劑.北豆腐用鹽鹵點制,水分較少,質地較老,適合煎炒燜炸;南豆腐用石膏凝固,水分較高,質地較嫩,適合火鍋/蒸/燒湯等;內置豆腐用葡萄糖酸內酯凝固,含水量特高,適合涼拌清蒸.

今天推薦的這道,我選用的豆腐是南豆腐,搭配了番茄增加口感和去豆腥味,加了香菇增加膳食纖維和香味,全是市面最最普通的食材,做出來的可是營養又讓人垂涎的美味哦!今晚就做起來!

食材

番茄香菇燉豆腐

參考月齡:18個月以上

食材準備:番茄30克,香菇10克,豆腐20克,蔥5克.

烹飪時間:10分鐘

推薦指數:★★★★★

難易程度:★★

宛寧小課堂

為什麼這樣搭配?

➤搭配豆腐--增加鈣和植物蛋白質攝入;

➤搭配番茄--可以促消化,去腥;

➤搭配香菇--可以增香,提高膳食纖維攝入.

宛寧教你做

具體做法

➤1.香菇去根焯水切絲,豆腐焯水切丁,番茄去皮切丁備用;

➤2.熱鍋涼油炒香蔥花和番茄,加入香菇絲,加水燒開放入豆腐,小火慢燉.

➤3.燉到湯快幹時加蠔油少許,勾芡出鍋即可.

宛寧小提示

補充說明

➤1.豆腐必須要焯水祛除豆腥味.

➤2.番茄切丁或搗泥都可以.

Hi，我是宛寧

每日分享0-6歲寶寶的科學餵養

就可以收到我每天製作的輔食食譜分享啦！

再也不用為寶寶吃什麼而發愁，更方便

本文為作者原創，未經授權，不得轉載。

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➤1.豆腐必須要焯水祛除豆腥味.

➤2.番茄切丁或搗泥都可以.

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