涼補茶樹菇煲鴨 讓你的夏天過的與眾不同
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,
天熱用鴨子煮茶樹菇,具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。鴨子可用水鴨母或菜鴨,以免燥熱,噴香鴨肉,好好咬,茶樹菇裡滿滿濃郁湯汁,吃來津津有味
材料
幹的茶樹菇,鴨腿(人少只能買2只菜鴨腿),蔥薑
做法
鴨腿切塊,下鍋煎
逼出油脂,也可去腥膻
加入蔥薑
加入米酒與水,
放入泡發茶樹菇,繼續煲至肉軟,茶樹菇入味