營養不流失，還更好吃！15種常見蔬菜的最佳烹飪時間，收藏了～

夏天一到，對吃肉的渴望好像沒那麼強烈了。

西蘭花、菠菜、蘆筍、豌豆、土豆……各種滋味清新的蔬菜，只想簡單蒸蒸煮煮，少鹽少油。

烹飪蔬菜，最緊要是控制好時間，既不流失營養，又鮮美好看。小編精選了國外知名健康雜誌《Fitness》裡，專家分享的日常蔬菜最佳烹飪時間表，非常科學，可以抄下來貼在廚房哦。

16 種 日 常 蔬 菜 最 佳 烹 飪 時 間 表

蔬菜最基本的3種烹飪方式：水煮 / 蒸食 / 煎炒

- 白菜 -

水煮：白菜莖先煮4分鐘；加入菜葉再煮3分鐘

蒸食：莖部先蒸5分鐘；加菜葉再蒸3分鐘

煎炒：6分鐘

- 西蘭花 -

水煮：10-15分鐘 • 蒸食：5-6分鐘 • 煎炒：3-4分鐘

- 胡蘿蔔（切片） -

水煮：5-10分鐘 • 蒸食：4-5分鐘 •煎炒：3-4分鐘

- 蘆筍 -

水煮：10-15分鐘 • 蒸食：8-10分鐘 • 煎炒：4-5分鐘

- 玉米棒 -

水煮：5-8分鐘 •蒸食：4-7分鐘 • 煎炒：不建議

- 捲心菜（切絲） -

水煮：5-10分鐘 • 蒸食：5-8分鐘 • 煎炒：3分鐘

- 土豆（切塊） -

水煮：15-20分鐘 • 蒸食： 10-12分鐘 • 煎炒：不建議土豆塊煎炒。

- 豌豆 -

水煮：8-12分鐘 •蒸食： 3-5分鐘 • 煎炒：2-3分鐘

- 茄子（切片） -

水煮：5-10分鐘 • 蒸食： 5-6分鐘 • 煎炒：3-4分鐘

- 甜椒 -

水煮：4-5分鐘 • 蒸食： 2-4分鐘 • 煎炒：2-3分鐘

- 四季豆 -

水煮：10-20分鐘 • 蒸食： 5-15分鐘 • 煎炒：3-4分鐘

- 蘑菇 -

水煮：3-4分鐘 • 蒸食： 4-5分鐘 • 煎炒：4-5分鐘

- 菠菜 -

水煮：2-5分鐘 • 蒸食： 5-6分鐘 • 煎炒：3分鐘

- 西葫蘆 -

水煮：5-10分鐘 • 蒸食： 5-10分鐘 • 煎炒：3-4分鐘

滿滿的乾貨，你愛吃的蔬菜是不是都在裡面了？

覺得好就轉發吧，

你看到的，正是你家人朋友需要的～