面對馬雲的天貓小龍蝦、劉強東的京東跑步雞，餐飲大佬卻嗤之以鼻

馬雲的天貓小龍蝦

最兩天，互聯網大佬紛紛染指餐飲與食材，

先是京東的劉強東，公開宣佈京東開始做跑步雞，提供全新的食材標準，接著，馬雲的天貓宣佈，在北京的簋街開始天貓小龍蝦館，開始涉足線上線下配送的小龍蝦產業

餐飲業迎來了互聯網巨頭的進入，而餐飲人又如何應對呢？

對待劉強東的跑步雞，營長與涉足鹽焗雞、豬肚雞的餐飲同行做了討論，大利利豬肚雞的負責人孫利談到：京東做的跑步雞，其實溫氏的土雞與供港雞，

已經很早就上市，只是與互聯網企業不一樣，農牧企業比較低調，很多人不知道溫氏佔據了香港雞肉市場的重要比例，而且一直是很高的標準

這次京東的跑步雞，其實更多的是對個體與家庭，而不是對餐飲，因此，類似溫氏這類農牧企業，如果專門開發針對餐館的高品質雞肉，會有很大的需求。

京東的跑步雞

而小龍蝦已經是餐飲界的網紅，馬雲這次又燒了一把火，隨著阿裡巴巴在北京設立的天貓小龍蝦館，代表著連互聯網企業都眼紅這個1000多億的市場，營長請教了小龍蝦行業的龍頭品牌：墮落蝦的CEO、清華蝦哥李林渡，他談到：

“墮落蝦很早就知道天貓京東等非常重視小龍蝦，而且我們建設在湖北的幾家工廠，

都接待過京東與阿裡巴巴的人員，而且我們非常歡迎這類互聯網企業進入，一起推動小龍蝦的發展，目前，墮落蝦已經給一個知名的同行OEM加工他們的小龍蝦，同時，完全不影響無需廚師、四季可賣的墮落蝦，目前在全國個區域免費加盟、供應餐館的策略，這個市場太大了”

問及到天貓進入小龍蝦，對這個行業的影響，李林渡說：這個宣傳大於實際影響，小龍蝦的主戰場在餐飲與外賣，

就墮落蝦的資料表明，5月份雖然沒結束，但實際銷售額是4月份的好幾倍，依然不會佔據千億小龍蝦的什麼份額，天貓這類B2C模式，實際去年試驗了一年，多數玩家是虧損的，主要是物流成本太高

越來越多強手挑戰的墮落蝦

聯想起這幾天因為一個毛巾哥發難的網易嚴選的丁磊，

他花了很多年時間，養著一種高標準的土豬肉，從而推出他們的網易味央豬，也早已涉足食材供應行業。

營長也認為，本次阿裡巴巴馬雲的天貓、與京東的劉強東都高調計入餐飲與食材行業，更意味著標準化、科技化的產品，未來會在餐飲中佔據重要位置，也意味著巨頭的進入，餐飲人更加要革新思想

餐飲人，你對天貓小龍蝦館看好嗎？