食品溯源+創新監管，大資料保障“舌尖”安全

與會專家建言獻策，探討大資料與食品安全話題

5月26日，2017中國國際大資料產業博覽會分論壇"大資料助力舌尖安全"會上，食品安全領域專家及創業實踐者就運用新技術加強食品安全管理等話題進行了探討。

食品安全是個複雜的問題，從生產到流通，食品鏈的整個環節都可能存在安全隱患。但如果每一個環節都可追溯呢？這些資料將被即時記載，資料的價值也從這裡開始。

網智天元科技集團股份有限公司首席戰略官莫倩向動靜記者舉例：如果建立了物聯網系統，

那麼一根西瓜苗在幼苗時，它的每一次灌溉、澆水等資訊將被記載。當西瓜成熟後，通過某一輛貨車運輸到了某個超市，再到賣給誰，這一系列都將產生出資料。消費者拿到西瓜，只需要掃一掃二維碼就可追溯到上述的每一個過程。

企業家獲大資料助力舌尖安全創新實踐獎

"這就是食品的溯源。"通過讓每件食品都有獨立"身份證"的方式，消費者可以清楚的得知食品的前世今生。當然，建立物聯網系統的優勢並不僅限於此，如果出現了問題西瓜，可以清楚的知道這一批次西瓜被送到了哪裡，做到緊急召回。此外，還可以説明監管部門實現從產品種養、生產、銷售、流通、物流等整個生命週期的監管。

莫倩說，除了要做到可溯源外，還需要加強食品的創新監管。目前可以通過對輿情的分析，讓食品藥品安全問題，在發生以後能被及時控制，達到讓職能部門迅速監管的效果。

資料圖片，來源網路

莫倩告訴動靜記者，收到消息後，

相關職能部門就可及時的瞭解轄區內情況並進行處理。"當問題發生時，我們及時找到了源頭，那麼接下來的治理就變得可控。"

正是通過食品鏈的"全透明"，資料在不斷被提取，"鑽石礦"的潛力也在不斷被挖掘、運用。