只有河北才有的名吃—炸千子，別處吃不到

今天為大家帶來的是家鄉的特色菜-炸千子，這是我們當地的叫法，其實就是炸豆腐皮肉卷，炸千子是逢年過節必不可少的吃食，毫不誇張的說，在年夜飯，婚宴，請客等各種場合，

都有這道菜，確實是當地特色，很簡單的做法卻獲得了如此重要的地位，或許真的是因為它又好吃又好做吧。

主料：

油豆皮 肉餡 耗油 花椒油 雞精 食用油 清水 澱粉 鹽 香油 醬油 蔥花

1、肉餡加適量清水一個方向攪拌上勁，加蠔油、醬油、香油、花椒油、鹽、雞精，食用油攪拌均勻。

2、豆腐皮用溫水泡軟待用。

3、鋪上一張豆腐皮，把肉餡碼成一排。

4、用豆腐皮把肉餡卷起來，封口的時候沾點幹澱粉。

5、斜切成菱形的小段。

6、下熱油鍋炸熟。

7、裝盤子享用。

用後感受：酥脆爽口，油而不膩！