春天是吃“芽”的季節,香椿芽走起
說也奇怪,我小的時候並不愛吃香椿,家裡炒的香椿雞蛋,我幾乎從來不吃,總不喜歡香椿的氣味。
沒想到大了,反倒轉了性子,突然有一天特別愛吃香椿,就迷上了它的味道,從此一發不可收拾。懶惰的時候,直接把香椿洗乾淨,拿開水燙了,撒點鹽,澆點香油就吃了。
老家就有幾棵香椿樹,是以春天大家可以狠狠地吃上一段時間,
春天萬物萌生,是吃“芽”的最好季節,今兒我們就來看這道極簡單的家常菜:香椿炒雞蛋。
做法:
一、香椿洗乾淨,燙過,切碎。
二、雞蛋打散,把香椿撒進去攪拌均勻。
三、下鍋炒,最好是把雞蛋兩面煎黃了,看起來香噴噴別提多誘人了。
像香菜、芹菜、香椿這些帶有明顯氣味的蔬菜,
想起來小時候愛吃的菜,還有奶奶蒸的槐花,現在已經很難吃到了。