咖喱雞肉煲仔飯 最適合上班族的快手飯

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲； 這款咖喱飯製作簡單快捷，是“懶人”下廚不錯的選擇

用料

雞腿 400g

米 2量杯

咖喱粉 2大勺

土豆 1個

洋蔥 半個

胡蘿蔔 1根

口蘑 適量

小蔥 1根

白胡椒粉 適量

玉米油 適量

鹽 5g

黃酒 1勺

淡奶油 2匙

步驟

1.準備好咖喱雞肉煲仔飯所需的食材

2.雞腿去骨，切成小塊

3.將切好的雞腿肉加入鹽、白胡椒粉、小蔥末、黃酒醃制20分鐘入味

4.將胡蘿蔔切丁、土豆切成滾刀塊、口蘑切塊、洋蔥切丁備用

5.鍋中加入少許玉米油燒熱，加入洋蔥爆出香味

6.倒入胡蘿蔔丁、口蘑、土豆塊繼續翻炒一下

7.加入雞腿肉翻炒至表面發白

8.加水至沒過食材，放入2大勺咖喱粉，大火煮至湯汁燒開

9.倒入口蘑，

10.倒入少許淡奶油，關火

11.將2量杯的大米淘洗乾淨，倒入電飯煲鍋膽內

12.將煮好的咖喱雞肉湯汁倒入鍋膽內

13.煮好的煲仔飯，撒入少許小蔥末提味

14.將咖喱雞和米飯翻拌均勻即可裝碗食用

15.成品

14.將咖喱雞和米飯翻拌均勻即可裝碗食用

15.成品