牛肉的這5種做法，解饞不長肉，補血健胃，女人老人小孩都要多吃
牛肉，營養非常豐富。含有豐富蛋白質、礦物質、B族維生素、鉀、鋅、鎂、鐵等。
中醫認為牛肉補脾益血、強健筋骨。
牛肉烹製，廚娘教你一招，先mark：在醃制牛肉時加一點油，油滲入肉中，當肉入油鍋中，在這裡，5種牛肉做法，總有一種是你喜歡的，歡迎收藏轉發後，慢慢做哦！
牛肉番茄湯
牛肉番茄湯
食材：牛肉，番茄，胡蘿蔔，玉米粒，青豆，洋蔥末。
做法：
洗淨牛肉，切塊後開水燙一下，撈出沖洗一下，再換水熬煮成牛肉高湯。
番茄洗淨切塊，青豆、玉米粒洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗乾淨，切丁。
坐鍋燒油，放入洋蔥末炒香，加入番茄炒軟後，加入胡蘿蔔、青豆、玉米粒、牛肉高湯，放適量鹽、雞精蒜末攪拌煮勻即完成。
夏季一道牛肉番茄湯，健胃消食、補脾益血，老人小孩都愛吃。
滑蛋牛肉
滑蛋牛肉
食材：牛肉片，雞蛋
做法：
三四個雞蛋磕入碗裡，放適量味精、鹽、胡椒粉、蔥花和一點油，攪拌勻。
坐鍋燒油4成熟，先放牛肉片滑散滑熟，撈出控油後放入大碗裡，加第一步調好的雞蛋液拌勻。
坐鍋倒入拌好的牛肉片，邊炒邊放油和香油，炒勻即完成。
杭椒牛柳
杭椒牛柳
食材：牛肉，杭椒，雞蛋
做法：
洗淨牛肉切成條，放雞精、味精、蛋液、料酒、澱粉抓勻。杭椒洗淨切掉兩端。
坐鍋燒油6成熟，放入牛肉滑熟，撈出控油，再把杭椒放入油鍋中變色翠綠，撈出控油。
鍋中留底油燒熱，放入牛柳、杭椒、鹽、味精、雞粉、料酒炒勻，水澱粉勾芡後淋香油即完成。
燒汁鴿蛋牛肉湯
燒汁鴿蛋牛肉湯
食材：牛肉，鴿蛋，荷蘭豆
做法：
牛肉洗淨切小塊後放入沸水略炒，撈出瀝幹；荷蘭豆去豆筋洗淨；煮熟鴿蛋後去殼。
坐鍋燒油，放牛肉、燒汁料酒翻炒上色後，放蔥薑末炒香。
放高湯、鴿蛋、鹽、味精燉爛後，再放入荷蘭豆煮4/5分鐘入味即完成。
大蒜燒牛腩
大蒜燒牛腩
食材：牛腩，洋蔥丁，蒜瓣
做法：
洗淨牛腩切成1cm方丁，加一點鹽醃入味，用水澱粉上薄漿。
坐鍋燒油7成熟，放醃好的牛肉丁大火炒至8成熟，撈出瀝油。
鍋中底油燒熱，先放入蒜瓣、洋蔥、牛肉爆炒片刻後，放入料酒、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、醬油炒勻，用水澱粉勾芡即完成。
夏季來了，常吃牛肉健胃消食、補脾益血~廚娘分享的5種做法先mark~
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