汕尾頂級滷味配方公開，想吃什麼就鹵什麼！
汕尾鹵水好吃，但是，外面賣的擔心不乾淨，不敢吃。
鹵水配料一
經常走在街邊看到鹵料店宣傳本店鹵料採用幾十種配料熬制而成，其實不然，鹵水沒必要那麼多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香葉、桂皮、草果，如果您覺得不夠，就再添個羅漢果也可以。
再說一下主料：豬腳、雞爪、牛肉、豬肚、雞蛋，只要自己喜歡吃什麼就買什麼。肉買回來後都先過水一邊，再洗淨。
準備大鍋一口，
將主料放入鍋中（切記無論鹵什麼料都放上一條肥一點的五花肉），放上冰片糖、薑片，香料放入隔渣袋中。
另取一鍋煲點高湯，比如：排骨高湯（沒有高湯也可以用清水代替）。
放雞精、食鹽、料酒、耗油、生抽適量（切記一定要生抽，不要老抽，老抽鹵出來的東西很容易變色），加入煲好的高湯直至湯沒過鹵料，鹵料可以鹹一些，淡了不好吃。
出鍋！
豬肚的時間控制非常重要，超過時間豬肚不脆，就不好吃了。
鴨心只要鹵10分鐘就好了。
雞翅尖鹵15分鐘之內就行了
再上一道菜，鹵水燜蘿蔔。
取蘿蔔一條，斜刀切大塊放入鍋中。
加入剛才鹵料後的鹵水，加少許白糖味道更好。大火燒開轉文火大約20來分鐘，直至用筷子很容易杵通。
成了，出鍋！
鹵水配料二
今天給大家再介紹家庭老鹵水的製作方法，過程圖超級詳細，不會炒糖色的吃貨，可以看看哦。
材料：八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老薑、自家鹵一袋、白糖、鹽、油；
冷鍋中倒入適量的油，放入糖；
不斷翻炒，直到糖融化；
白糖會慢慢的凝結在一起；
變成暗紅色的泡泡，關火。
顏色越來越紅，變成紅色的珠子；
關火，加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；
放入自家鹵調料和老薑；喜歡純天然琥珀蜜蠟的，
將炒好的料放入燙過，加入水，大火煮開；
放入排骨，大火煮開，轉中火燉煮40分鐘，關火。然後再鹵水鍋裡浸泡幾個小時味道更佳。
有了這些配方，以後想吃滷味再也不用出去買啦，自己在家就能做！！
一顆躁動的心、一段未知的旅途，一座城市的故事，身體不能出發，就讓心靈先去探索吧！
生活本來就一直再墨守成規，難道旅行也要將就嗎？？
鴨心只要鹵10分鐘就好了。
雞翅尖鹵15分鐘之內就行了
再上一道菜，鹵水燜蘿蔔。
取蘿蔔一條，斜刀切大塊放入鍋中。
加入剛才鹵料後的鹵水，加少許白糖味道更好。大火燒開轉文火大約20來分鐘，直至用筷子很容易杵通。
成了，出鍋！
鹵水配料二
今天給大家再介紹家庭老鹵水的製作方法，過程圖超級詳細，不會炒糖色的吃貨，可以看看哦。
材料：八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老薑、自家鹵一袋、白糖、鹽、油；
冷鍋中倒入適量的油，放入糖；
不斷翻炒，直到糖融化；
白糖會慢慢的凝結在一起；
變成暗紅色的泡泡，關火。
顏色越來越紅，變成紅色的珠子；
關火，加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；
放入自家鹵調料和老薑；喜歡純天然琥珀蜜蠟的，
將炒好的料放入燙過，加入水，大火煮開；
放入排骨，大火煮開，轉中火燉煮40分鐘，關火。然後再鹵水鍋裡浸泡幾個小時味道更佳。
有了這些配方，以後想吃滷味再也不用出去買啦，自己在家就能做！！
一顆躁動的心、一段未知的旅途，一座城市的故事，身體不能出發，就讓心靈先去探索吧！
生活本來就一直再墨守成規，難道旅行也要將就嗎？？