無印良品在上海開了全球首家 MUJI Diner，我們去看了看【好奇心日報】
6 月 3 日，無印良品將在上海淮海 755 店三樓開設全球首家 MUJI Diner 無印良品餐堂。
當你走進 MUJI Diner 時，可能最先被吸引的是入口處冰箱裡陳列的蔬菜與水果。每個框子前都掛著一張有二維碼與蔬果種植者照片的紙牌，如果用手機掃描二維碼，可以知道哪些料理使用了這一食材。
MUJI Diner 約 9 成的蔬菜來自上海城郊的崇明，這一做法頗為符合日本人推崇的當地生產當地消費的“地產地消”理念。
MUJI Diner 的理念有些類似於 Found MUJI，發現世界各地不斷被使用的日用品，再將其修改成更符合無印良品形式的商品， MUJI Diner 菜品設置的靈感則來自于世界各地媽媽親手製作的家庭料理。
開業之初 MUJI Diner 功能表設置的核心來自中國新疆、日本伊賀與義大利迪賽奧的三位媽媽。經過改良後，無印良品認為現在呈現出來的味道更加符合中國消費者的口味。
至於為什麼選擇最初向消費者介紹這三地的料理，無印良品（上海）營業總監田中信孝告訴《好奇心日報（www.qdaily.com）》，例如伊賀的媽媽是當地陶器窯戶主人的夫人，恰巧無印良品與這家窯戶頗有淵源。
午市餐單（左）與晚市餐單（右）
菜單被分為午市與晚市兩種。最大的區別在於，午市以提供套餐料理為主，包括 3 品、 4 品、 5 品套餐及意面、咖喱套餐；晚市則能夠點到更多單品料理，烤羊排、橄欖油烤扇貝、炸什錦海鮮等主菜只出現在晚市菜單上。
而在下午 2-5 點的下午茶時間， MUJI Diner 提供包括烤松餅、芝士蛋糕在內的 10 餘種甜品。儘管主推的烤松餅是德國傳統甜品，但無印良品還是改良出了一款放入紅豆與抹茶的日式口味烤松餅。
改裝升級前， MUJI Diner 所在的位置曾是 Café & Meal MUJI。在無印良品（上海）總經理山本直幸看來， Café & Meal MUJI 適合逛累了無印良品後一人或者兩人稍作小憩，而提供酒水的 MUJI Diner 還能夠成為情侶、家庭度過悠閒時光的空間，
無印良品還希望 MUJI Diner 能夠結合 755 店 MUJI BOOKS、Found MUJI、OPEN MUJI等其他業態，通過圖書、食器、講座等來向消費者傳遞飲食文化。
但山本直幸直言目前無印良品沒有開設獨立餐廳的計畫。
不管是 MUJI BOOKS，還是尚未開業的 MUJI Hotel，又或者是母公司良品計畫在日本承接的成田機場 3 號航站樓內飾設計，他強調：“無論我們做什麼都是以無印良品的商品為中心，以此展現給我們的顧客。”
題圖來自無印良品及記者拍攝
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他強調：“無論我們做什麼都是以無印良品的商品為中心，以此展現給我們的顧客。”題圖來自無印良品及記者拍攝
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